Во многих странах маринованные или жаренные на шампурах считаются одними из лучших закусок. Но действительно ли они так хороши, как говорят слухи. Проверим на деле 2 самых известных рецепта.
Начнем с маринованных яиц. Они обычно выдерживаются сутки в соевом соусе, который делают основой горячего маринада.
Маринад варится следующим образом: на дно сотейника кладется немного перца горошком, его нагревают, после чего добавляется соевый соус, вода, сахар и соль. Как только смесь закипела, ей немного дают остыть и переливают в банку.
Сюда же запускаются вареные яйца, которые предварительно очищаются от скорлупы. Теперь им надо постоять 1 час.
Второй рецепт закуски — яйца на шампуре на углях. Самое интересное, что на шампур насаживаются еще сырые яйца.
Для того, чтобы желток с белком не вытекли при прокалывании, шампуры нагреваются до максимального жара. Потом яйца, ровно как обычный шашлык, ставятся на огонь, где находятся до полной готовности.
Кулинара, проводившего эксперимент с рецептами, оба вида закусок не впечатлили. Несмотря на горячие шампуры, яйца все равно протекли на угли. Сам же их вкус экспериментатор назвал не сильно отличающимся от обычной готовки на сковороде или в сотейнике.
По сути дела, получились просто яйца вкрутую, которые еще и потеряли немного форму.
Маринованные яйца тоже отправились на гриль. Здесь времени нужно меньше, но вкуса дыма было гораздо больше. Впрочем, они тоже не произвели впечатления.
Оба рецепта на видео:
Так что популярные, но спорные виды закусок любитель гриля распробовал без особого энтузиазма. Резюме простое: лучше потратить время и продукты на более привычные варианты закусок к шашлыку.
