Всем привет друзья! Сегодня хочу показать свой рецепт приготовления рыбных котлет. А вы любите рыбные котлеты? Многие из нас думают, что рыбные котлеты обязательно должны быть со вкусом рыбы, либо с запахом рыбы. И поэтому отказываются от таких котлет. Но если добавить в фарш пару ингредиентов, можно их спутать с мясными. Сам процесс приготовления очень прост, перекручиваем все продукты, солим, перчим, лепим котлеты и жарим. Все очень легко и просто. Давайте уже начнем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе рыбы — 2 кг
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 2 шт
- Капуста — 100 г
- Бараний внутренний жир — 350 г
- Соль, перец — по вкусу
- Яйцо — 1 шт
- Растительное масло — для жарки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
На рынке я купила рыбу «Буфала» и сама сняла филе, у меня получилось 2 кг. Перекручиваем через мясорубку.
Далее перекручиваем картофель.
Перекручиваем морковь.
Перекручиваем лук.
Затем добавляем тот самый секретный ингредиент, который и придает котлетам мясной вкус — Бараний внутренний жир. С ним котлетки получаются более сочные и жирные. Когда я в первый раз попробовала такие котлеты, я даже не поняла из чего они.
И на последок кладем капусту, вернее перекручиваем.
Вот так у меня получается.
Вот теперь нужно посолить, поперчить, добавить приправу для рыбы и все хорошо перемешать.
Разбиваем в фарш 1 куриное яйцо и снова перемешиваем.
Начинаем лепить котлеты.
Хорошо, котлеты налепили, разогреваем сковороду и обжариваем котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
Ну вот и все друзья, котлеты готовы, как видите все очень легко.
