Конечно, можно за две минуты дойти до ближайшего магазинчика, где весьма обширный хлебный отдел. Но ничто не сравнится с удовольствием взять в руки теплую, ароматную, только что испеченную фокаччу!
- Количество порций: 10
- Время подготовки: 15 Минут
- Время приготовления: 25 Минут
- Общее время приготовления: ~40 Минут
- Мука — 500 грамм
- Сухие дрожжи — 7 грамм
- Оливковое масло extra virgin — 100 миллилитров
- Морская соль — 1 столовая ложка
- Веточки розмарина — 2 штуки
Рецепт фокаччи
-
Если вы используете кухонный комбайн, засыпьте муку, дрожжи и соль в чашу для смешивания и установите смеситель, оснащенный насадкой для
теста. Добавьте в чашу масло и 300 мл теплой воды, смешивайте 5 минут на медленной скорости или пока тесто не станет эластичным и мягким (если
оно выйдет достаточно липким, добавьте еще немного муки).
Если вы не используете комбайн, замесите тесто в миске и вымешивайте 5–10 минут. Накройте миску смазанной маслом пищевой пленкой и оставьте
подниматься 1,5 часа в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое. -
Смажьте маслом противень, выложите тесто для фокаччи на противень и руками распластайте его в прямоугольника 20х30 см. Накройте промасленной пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут, пока не станет мягким и податливым.
-
Как приготовить фокаччу? Разогрейте духовку до 220°С. В небольшой миске взбейте 1 ст. л. оливкового масла с 1 ст. л. воды.
-
Пальцами сделайте на поверхности теста углубления, сбрызните получившейся смесью и посыпьте сверху морской солью и розмарином. Выпекайте фокаччу с розмарином 25 минут.
Источник: kareliyanews.ru
