Как уходит тунец...

0 1 108
0

Как уходит тунец...

На первом рыбном аукционе 2015 г. тунец ушёл к покупателю по цене в более чем 4,5 млн иен.

За гигантского голубого тунца (180 кг) на аукционе рыбного токийского рынка Цукидзи покупатель отдал 4 млн 510 тыс. иен. Победителем торгов оказался известный в Японии предприниматель, занимающий должность президента фирмы, владеющий сетью Sushi Zanmai, Киёси Кимура. В предыдущем году тунец в 320 кг был продан ему же за сумму, превышающую 7,3 млн иен.

Новый владелец тунца несколько удивлён относительно низкой ценой громадной рыбины. Однако он доволен качеством продукта и количеством жира в нём, что имеет большое значение при приготовлении блюд из тунца, особенно суши. Кимура побеждал в торгах 2014 и 2013 гг. В 2013 г. он уплатил рекордную сумму в более 155 млн иен за тунца в 222 кг.

Впрочем, таким ценам не стоит удивляться — тунец обычно котируется дороже всех других видов рыб, тем более, когда торговлей им занимается рыбный рынок Цукидзи, крупнейший в мире. Однако нынче стоимость его несколько снижена, что объясняется обильным уловом деликатеса. Да и многие возможные покупатели «чёрного бриллианта», как ещё называют тунца, уже не решаются конкурировать с Sushi Zanmai.

В Японии потребляется около трёх четвертей тунца, выловленного в мире, и он является обязательным компонентом суши. Из-за приверженности жителей Японии к потреблению тунца страна обречена на выслушивание призывов к запрету его лова, потому как экологи уверены, что эта рыба начинает вымирать. Японцев предупредили, что рост спроса на тунца явно предопределяет исчезновение этого вида.


Похожие новости

Загрузка...
Загрузка...
Последние новости