Погода в Москве:

13 янв 14:58Финансы / Новости мира Как уходит тунец...

Как уходит тунец...

На первом рыбном аукционе 2015 г. тунец ушёл к покупателю по цене в более чем 4,5 млн иен.

За гигантского голубого тунца (180 кг) на аукционе рыбного токийского рынка Цукидзи покупатель отдал 4 млн 510 тыс. иен. Победителем торгов оказался известный в Японии предприниматель, занимающий должность президента фирмы, владеющий сетью Sushi Zanmai, Киёси Кимура. В предыдущем году тунец в 320 кг был продан ему же за сумму, превышающую 7,3 млн иен.

Новый владелец тунца несколько удивлён относительно низкой ценой громадной рыбины. Однако он доволен качеством продукта и количеством жира в нём, что имеет большое значение при приготовлении блюд из тунца, особенно суши. Кимура побеждал в торгах 2014 и 2013 гг. В 2013 г. он уплатил рекордную сумму в более 155 млн иен за тунца в 222 кг.

Впрочем, таким ценам не стоит удивляться — тунец обычно котируется дороже всех других видов рыб, тем более, когда торговлей им занимается рыбный рынок Цукидзи, крупнейший в мире. Однако нынче стоимость его несколько снижена, что объясняется обильным уловом деликатеса. Да и многие возможные покупатели «чёрного бриллианта», как ещё называют тунца, уже не решаются конкурировать с Sushi Zanmai.

В Японии потребляется около трёх четвертей тунца, выловленного в мире, и он является обязательным компонентом суши. Из-за приверженности жителей Японии к потреблению тунца страна обречена на выслушивание призывов к запрету его лова, потому как экологи уверены, что эта рыба начинает вымирать. Японцев предупредили, что рост спроса на тунца явно предопределяет исчезновение этого вида.
Просмотров 986
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Комментариев: 0

Добавить комментарий

  • Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив