Специалисты «Роскачества» проверили 40 брендов молочных сосисок и пришли к выводу, что основную часть продукта, вопреки расхожему мнению, делают из мяса. При этом выяснилось, что не вся продукция соответствует рецептуре.
Каждый экземпляр эксперты протестировали по 70 показателям. В частности, они изучили сосиски на предмет содержания в них сои, крахмала, антибиотиков и консервантов, а также также проверили микробиологические показатели продукции.
В итоге в «Роскачестве» развеяли распространенный среди покупателей миф о том, что в сосисках вместо мяса используют сою и субпродукты. В продукции трех брендов специалисты все же зафиксировали наличие соевого белка, причем только один производитель честно предупредил об этом покупателя.
Специалисты организации также опровергли легенду о том, что в любимый россиянами продукт кладут бумагу, мясо кошек, собак и лошадей.
В то же время в ходе исследования выяснилось, что не все «молочные» сосиски соответствуют классической гостовской рецептуре – некоторые производители добавляют в них мясо птицы. Так, в сосисках шести производителей присутствовала курица, но только в четырех случаях эта информация была указана на этикетке.
Крахмал, используемый для уплотнения фарша, нашли в семи товарах из 40. Каррагинан, не допускаемая госстандартом влагоудерживающая добавка, встретилась в восьми случаях. В продукции четырех производителей антибиотиков было больше, чем допускается действующим законодательством.
У двух торговых марок нашли нарушения по микробиологическим показателям. Так, в в сосисках торговой марки «Мясокомбинат Псковский» зафиксировали наличие золотистого стафилококка, а в продукции «Балахоновский мясокомбинат» нашли сульфитредуцирующие клостридии.
В ходе проверки оказалось, что только девять марок молочных сосисок из 40 соответствовали требованиям опережающего стандарта «Роскачества».
