Закон о гуманном отношении к омарам заработал в Швейцарии

0 80
0

Живых омаров в Швейцарии отныне запрещено кидать в кипяток — об этом говорится в официальном акте, вступившем в силу 1 марта. Кроме того, перевозить омаров разрешается только «в максимально приближенных к естественной среде обитания» условиях, а не на льду или в ледяной воде.



Закон о гуманном отношении к омарам заработал в Швейцарии

Более того - теперь повара и вообще все находящиеся в Швейцарии граждане обязаны оглушать омара, прежде чем лишить его жизни.



Местные рестораторы загодя подготовились к выполнению новых правил, выпущенных Федеральной службой продовольственной безопасности и ветеринарии. Шеф-повар заведения «Бо-риваж палас» в Лозанне, Кевин Гатэн, рассказывает, что он купил специальное приспособление, чтобы нейтрализовать омаров электрическим током перед тем, как их варить. В ресторане заказывают примерно пять порций омара в день.



Другим гуманным способом убийства омаров в правилах названо «механическое разрушение мозга» - попросту говоря, нужно быстро воткнуть туда нож. Но поварам этот способ нравится гораздо меньше.



В правилах о гуманном обращении с омарами уточняется общий принцип: «Должны быть приняты все необходимые меры для того, чтобы свести к минимуму боль, страдания и беспокойство» омаров.


Получайте короткую вечернюю рассылку лучшего в «МК» - подпишитесь на наш Telegram.


Источник

Похожие новости

Загрузка...
Загрузка...
Последние новости