Медовый хлеб

Вкусный домашний хлеб из разных видов муки и круп печется в обычной духовке.

• Количество порций: 2
• Время приготовления: 180 Минут

Ингредиенты

• Мука пшеничная грубого помола — 90 грамм
• Мука кукурузная — 90 грамм
• Мука пшеничная 2-ого сорта — 90 грамм
• Мука овсяная — 90 грамм
• Дрожжи сухие — 2 чайных ложки
• Вода — 200 миллилитров
• Молоко прокисшее или сыворотка — 100 миллилитров
• Ряженка — 70 миллилитров
• Йогурт натуральный — 3 столовых ложки
• Масло подсолнечное — 2 столовых ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Крупа манная — 120 грамм
• Крупа ржаная — 120 грамм
• Соль — 2 чайных ложки
• Сахар — 2 чайных ложки

Способ приготовления

1. Приготовьте опару: слегка нагрейте 200 мл воды, добавьте дрожжи, сахар и пшеничную муку, размешайте и дайте подойти в теплом месте.

2. Когда опара увеличится вдвое, положите остальные ингредиенты: сначала жидкие, затем муку и добавки. После чего замесите тесто (если оно будет слишком крутым, можно добавить еще немного теплой воды).

3. Дайте подойти в теплом месте, после чего сформуйте из теста два батона или один каравай, сделайте по одному надрезу на каждом, выложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Оставьте в теплом месте для расстойки на 15–20 минут.

4. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте хлеб 30–40 минут, до готовности.

   СОВЕТ: В рецепте можно менять пропорции муки, заменять одну муку другой, экспериментировать с добавками, но неизменным должно оставаться общее соотношение сухих и жидких ингредиентов.

Источник: kareliyanews.ru