Оригинальное звучание салата с его яркой подачей и смесью самых разных вкусов от шеф-повара сети кафе "Де Марко" сделают ваш ужин по-зимнему уютным и приятным.
- Количество порций: 2
- Время приготовления: 105 Минут
- Утиная ножка (окорочек) — 1 штука
- Хурма — 1 штука
- Фейхоа — 1 штука
- Моцарела буффало — 60 грамм
- Орехи кедровые — 1 столовая ложка
- Крупа киноа (отварная) — 50 грамм
- Смесь салатных листьев — 1 стакан
Для соуса:
- Масло оливковое — 1 столовая ложка
- Сок лимона — 2 чайных ложки
- Мед — 1 чайная ложка
- Соус крем-бальзамик — 1 чайная ложка
Способ приготовления
-
Утиный окорочок, предварительно посолив и поперчив, запеките в духовке 1.5 часа, при температуре 120 С. После того, как он остынет, разберите от костей, филе нарежьте соломкой.
-
Хурму разрежьте на дольки, удалите косточки и очистите от кожицы. Фейхоа нарежьте кольцами, также нарежьте и моцареллу.
-
Приготовьте соус, смешав все ингредиенты (кроме бальзамика) венчиком.
-
Смешайте салатные листья, киноа, заправьте половиной соуса и выложите на тарелку. Сверху красиво выложите ломтики моцареллы, хурму и готовую утку. Полейте салат оставшимся соусом и несколькими каплями бальзамического уксуса, сверху посыпать кедровыми орешками и подавайте.
Источник: kareliyanews.ru
