Вегетарианский пирог

Это блюдо в виде большого пирога украсит стол.

• Количество порций: 6
• Время подготовки: 30 Минут
• Время приготовления: 55 Минут
• Общее время приготовления: ~85 Минут

Ингредиенты

• Горошек замороженный — 175 грамм
• Лук репчатый — 2 штуки
• Сыр творожный жирный (например — 175 грамм
• Тесто слоеное — 500 грамм
• Горчица зернистая — 0,5 столовых ложки
• Масло оливковое — 0,5 столовых ложки
• Эстрагон свежий нарезанный — 1 столовая ложка
• Хлеб свежий белый (крошки) — 40 грамм
• Яйцо среднее — 1 штука
• Петрушка свежая — по вкусу
• Мука для раскатывания — по вкусу

Способ приготовления

1. Достаньте горошек из морозилки. В средней кастрюле нагрейте масло и обжарьте в нем лук на медленном огне 10–15 минут до мягкости. Переложите в большую миску, дайте остыть.

2. Перемешайте с остывшим луком творожный сыр, петрушку, горчицу, эстрагон, хлебную крошку, горошек, побольше соли с перцем.

3. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто до толщины 3 мм. Вырежите круг диаметром 20,5 см, уложите на противень. Сверху выложите начинку, оставив кромку 3 см, разровняйте в плоскую лепешку с прямыми бортиками толщиной около 3 см. Чистую кромку смажьте взбитым яйцом. Оставшееся тесто также раскатайте накройте начинку, разровняйте, чтобы не осталось воздушных пузырей, прижмите по краям и обрежьте по контуру основы из теста. Края защипите. Смажьте пирог взбитым яйцом, нанесите рисунок в виде лучей. Поставьте в холодильник на 1 час.

4. Выпекайте пирог 30–40 минут при 200 градусах, до золотистого цвета.
   Подавайте теплым или остывшим до комнатной температуры.

Источник: kareliyanews.ru