Ингредиенты
| Куриное филе | 2 шт. |
| редис | 10-12 шт. |
| салатный микс | по вкусу |
| апельсины | 1 шт. |
| натуральный йогурт несладкий | 100 г |
| мед | 1 ч. л. |
| зернистая горчица | 1 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Способ приготовления
Куриные грудки режем вдоль на кусочки среднего размера.
Обжариваем их на сковороде без масла буквально по одной минуте с каждой стороны. Мясо должно слегка схватиться, но не зарумяниться.
От апельсина отделим две дольки, а с остального апельсина выжмем сок. Получившимся апельсиновым соком заливаем курицу, солим, перчим и тушим ее на среднем огне, пока весь сок не выпарится. За это время мясо нужно перевернуть пару раз. Курицу отставляем с огня остужаться до комнатной температуры.
Редис тонко порежем полукольцами. С
алатный микс моем и даем обсохнуть. В салатную смесь могут входить абсолютно любые салаты – такие, как фриссе, рукола, корн, айсберг, романо, радичио и другие. Так как заправка для куриного салата с редисом будет содержать сладкие компоненты (апельсин и мед), то здесь будут весьма уместны сорта салатов с горчинкой.
Обсохшие листья салата рвем произвольно руками на кусочки и смешиваем с редиской. Теперь наступает черед вкуснейшего соуса для салата.
Смешиваем в заданных пропорциях йогурт, зернистую горчицу и мед. Затем выдавливаем в полученную смесь сок от двух долек апельсина, которые мы оставили ранее. Соус готов.
Осталось заправить ним куриный салат с редисом. Для этого используем только половину приготовленного соуса, вторую часть подаем отдельно – в соуснике.
| Время готовки 1 ч |
Количество персон 3 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Международная |
