Многие научные исследования показывают, что употребление в пищу рыбы снижает вероятность инфаркта, инсульта и других проблем с сердечно-сосудистой системой. Американские специалисты провели новую научную работу, продемонстрировавшую, что ключевую роль в этом играют омега-3-ненасыщенные жирные кислоты.
Учёные предложили ряду добровольцев употреблять омега-3-ненасыщенной жирной кислоты и их производные в форме пищевых добавок, в то время как другие употребляли плацебо. Как оказалось, у представителей первой группы риск инсульта и сердечных приступов был на 28 процентов ниже, чем у тех, кто попал во вторую. В исследовании приняли участие десятки тысяч человек.
Как отмечают учёные, ранее подобное исследование проводилось в Японии, однако тогда результаты могли оказаться менее достоверными. Во-первых, в тот раз не было предусмотрено наличие группы, получавшей плацебо вместо пищевой добавки, а во-вторых, жители этой страны часто употребляют в пищу большое количество рыбы, из-за чего было довольно трудно отделить влияние самой диеты от воздействия на организм пищевой добавки.
По словам специалистов, в ходе исследования также были получены свидетельства, что витамин D (во всяком случае, в форме витаминной добавки) не оказывает существенного влияния на сердечно-сосудистую систему человека.
Как отмечают ученые, на сегодняшний день болезни сердца представляют собой одну из наиболее актуальных медицинских проблем в США.
Исследование было опубликовано в научном издании New England Journal of Medicine.
Недавно российские учёные обнаружили, что обитающая в Сибири рыба под названием боганидский голец обладает рекордным количеством полиненасыщенных жирных кислот омега-3, достигающим 33 миллиграммов на грамм, то есть всего лишь 30 граммов такой рыбы позволяют удовлетворить суточную норму потребления этих веществ.
