Ингредиенты
| Тыква | 400 г |
| патиссон | 1 шт (около 500 г) |
| болгарский перец | 1 шт |
| картофель | 2 шт |
| морковь | 1 шт |
| лук | 1 шт |
| чеснок | 4 зубчика |
| оливковое масло | 1 ст. л. |
| овощной бульон | 1 л |
| соль | 1 ч. л. |
| черный перец | по вкусу |
| тимьян | 1 веточка |
| лавровый лист | 2 шт |
| паприка | 1 ч. л. |
| Время готовки 1 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Международная |
Способ приготовления
Помойте тыкву и поместите в духовку, запекайте до мягкости, после почистите и превратите в пюре. Возьмите патиссон, почистите, уберите семена и превратите в пюре в блендере.
Возьмите картофель, морковь, перец и лук, почистите их и порежьте маленькими кубиками. Чеснок измельчите в чеснокодавке.
Подогрейте масло в большой сковороде -вок или кастрюле. Потушите в нем лук. Положите морковь и чеснок, тушите 5 минут, постоянно перемешивайте. После добавьте перец и картофель, готовьте 3 минуты. Положите все специи и пюре из тыквы и патиссона. Помешайте.
Залейте в овощи бульон и помешайте. Тушите на медленном огне около 45 минут. Перед подачей немного охладите.
Приятного аппетита!
