Ингредиенты
| Свинина | 500-600 г |
| картофель | 4-5 шт |
| капуста | 1 кг |
| лук | 1 шт |
| морковь | 1 шт |
| пшено | 0,5 стакана |
| томатный соус | 3 ст. л. |
| свиное сало | 100 г |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| зелень (укроп и петрушка) | по вкусу |
Способ приготовления
Мясо помойте, залейте 4 л воды и доведите до кипения, затем снимите пену и варите до готовности.
| Время готовки 2 ч |
Количество персон 8 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Русская |
Сало мелко нарежьте и вытопите на разогретой сковороде. Добавьте измельченный лук и нарезанную соломкой морковь. Обжарьте до золотистого цвета, добавьте томатный соус.
Пшено залейте стаканом горячего бульона и хорошо разотрите.
Когда мясо будет готово, выньте его из бульона. В бульон добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите в течение 10 минут. Затем добавьте очень мелко нарезанную капусту и пшено. Готовьте еще около 20 минут. Добавьте лук и морковь, проварите еще пару минут. Посолите и поперчите.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп. Затем добавьте измельченную зелень, выключите огонь, оставьте капустняк примерно на 30 минут. Затем разлейте по тарелкам и подавайте.
Источник: kareliyanews.ru
