Один из вариантов запеканки с картофелем.
- Количество порций: 6
- Время приготовления: 90 Минут
Ингредиенты
- Мясо баранина (фарш) — 450 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Сельдерей — 1 стебель
- Бульон из баранины — 600 миллилитров
- Картофель — 800 грамм
- Мука — 1 столовая ложка
- Томаты (пюре) — 1 столовая ложка
- Имбирь корень (2,5 см) — 1 штука
- Кориандр молотый — 1 столовая ложка
- Гарам масала — 1,5 чайных ложки
- Перец чили молотый — 0,5 чайных ложки
- Масло сливочное — 50 грамм
- Йогурт — 4 столовых ложки
Способ приготовления
- Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарьте фарш двумя порциями до подрумянивания. Выложите на тарелку.
- Налейте на сковороду оставшееся масло, выложите нарезанные лук и сельдерей, жарьте 10 минут, добавьте чеснок и тертый имбирь, готовьте 1 минуту. Посолите, приправьте гарам масала, кориандром, чили, добавьте томат и муку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Затем влейте бульон, верните обжаренный фарш, доведите все до кипения, готовьте 45 минут.
- Сварите очищенный и нарезанный кусочками картофель, воду слейте, разомните в пюре, добавив сливочное масло, дайте остыть.
- Фарш смешайте с йогуртом, выложите в форму для запекания, накройте слоем пюре. Поставьте в духовку и запекайте 15–20 минут при 200 градусах до румяной корочки.
