Луковый пирог с картофелем

Отличный пирог для закуски к белому вину.

• Количество порций: 8
• Время подготовки: 15 Минут
• Время приготовления: 85 Минут
• Общее время приготовления: ~100 Минут

Ингредиенты

• Лук репчатый — 450 грамм
• Тесто песочное — 200 грамм
• Картофель — 175 грамм
• Сливки жирные — 100 миллилитров
• Сыр пармезан тертый — 2 столовых ложки
• Масло оливковое — 3 столовых ложки
• Горчица зернистая — 2 столовых ложки
• Яйцо — 1 штука
• Тимьян — 1 столовая ложка

Способ приготовления

1. Лук нашинкуйте. Картофель нарежьте кружками,отварите. Листья тимьяна нарежьте.
2. В сотейнике нагрейте масло и обжарьте лук на маленьком огне до мягкости, периодически помешивая.
3. Разогрейте духовку до 200°С. В прямоугольной форме для выпечки выложите из теста основу для пирога с бортиками. Наколите вилкой, выстелите бумагой для запекания, всыпьте сухую фасоль и поставьте в духовку на 12–15 минут. Фасоль и бумагу удалите, форму с тестом снова поставьте в духовку, чтобы тесто пропеклось. Остудите.
4. Убавьте температуру до 150°С. Основу для пирога намажьте горчицей, сверху выложите лук, картофель (по центру в виде чешуи).
5. Взбейте яйцо, сливки, тимьян и 1 ст. л. пармезана, залейте смесью начинку в форме, сверху посыпьте оставшимся пармезаном и запекайте до готовности.

https://youtu.be/44LUmhoRcNc