Если ты не была в Стамбуле, то, считай, не видела настоящей Турции. Город перевернет твое представление о культуре и традициях этой страны и поможет взглянуть на отдых в ней с другой стороны. Фэшн-редактор сайта Cosmopolitan Романова Юлия рассказывает, где остановиться, что посмотреть, попробовать и купить в Стамбуле.
Началось мое путешествие в Новом аэропорту Стамбула, который работает в штатном режиме с апреля этого года. Проект обещает стать очень масштабным — сейчас построен только один терминал из запланированных четырех, и он уже признан крупнейшим в мире. Аэропорт просторный, светлый, современный и, кажется, еще пахнет свежим ремонтом. Благодаря большим пространствам нет ощущения толпы, а очереди на паспортный контроль или регистрацию пролетают за считаные минуты. Находится аэропорт всего в 35 километрах от центра — добраться в сердце города можно за 30−40 минут.
Где остановиться в Стамбуле?
Для размещения я выбрала пятизвёздочный отель с лучшим видом на Босфор — CVK Park Bosphorus Hotel Istanbul. Он расположен в европейской части города в оживленном районе Таксим, который находится в пяти минутах ходьбы от главной туристической улицы Истикляль и роскошного дворца турецких султанов Долмабахче.
Каждый номер — как отдельный вид искусства: высокие белые стены, кровать размера king size, искусно застеленная расшитым голубым покрывалом, удобный письменный стол на случай, если вдруг захочется поработать, электрический чайник с бесплатными принадлежностями для чая/кофе, ЖК-телевизор со Smart TV и русскими каналами, большая гардеробная, сейф и просторная ванная, выполненная в современном стиле. Кстати, комнату и ванную разделяет стеклянная стена, которая по щелчку кнопки на пульте становится то прозрачной (и сразу видно весь номер), то матовой — волшебство, не иначе.
Большим семьям или тем, кто путешествует компанией, отель предлагает престижные апартаменты с отдельной кухней, а также собственной обеденной и гостиной зонами. В сьютах Park Prestige Suites есть все необходимое для комфортного пребывания: холодильник, чайник, духовка, микроволновая печь, тостер, стиральная, сушильная и посудомоечная машины, аппарат для приготовления кофе, набор посуды и принадлежности для душа.
Отведать местные деликатесы можно, не выходя из отеля. Советуем насладиться блюдами турецкой и дальневосточной кухни на открытой веранде ресторана с роскошным видом на пролив. Izaka Restaurant & Bar объединяет в себе четыре гастрономические концепции: в The Mid подают блюда из мяса (самый сочный кебаб стоит попробовать именно тут), Mezze Mave предлагает гостям рыбу, морепродукты и традиционную восточную закуску мезе, Hitode специализируется на суши, а в баре Izaka можно послушать живую музыку, потягивая вкусный коктейль, приготовленный по авторскому рецепту.
Завершить ужин лучше кружечкой горячего чая и сладостями. Обязательно нужно попробовать десерт из горячей кунжутной пасты, который подаётся на старинном серебряном подносе с шариком вкуснейшего мороженого с розовой водой.
Вечером с веранды ресторана открывается сказочный вид: солнце садится над проливом, слева загораются огоньки на мосту через Босфор, справа в свете фонарей можно разглядеть Голубую мечеть, собор Святой Софии и дворец Топкапы (тот самый, в котором снимали сериал «Великолепный век»). По воде неспешно курсируют десятки кораблей, за которыми можно наблюдать бесконечно. Часто на ужин прилетают незваные гости — белые чайки, которые, судя по их сытому виду, питаются в ресторане по системе «Всё включено». Даже не пытайтесь кормить этих птиц — вряд ли они ответят взаимностью на щедро брошенный им кусок еды, они лишь окинут его холодным взглядом и полетят по своим делам.
Расслабиться гости отеля могут в роскошном спа-центре Safira площадью 8500 кв. м. Обязательно посети хаммам — традиционную турецкую баню. Горячий пар очистит поры, избавит организм от токсинов, сделает кожу мягкой, гладкой и эластичной. Сразу после процедуры ты почувствуешь себя свежей и отдохнувшей. Кстати, хаммам не только снимает усталость, но и помогает бороться с бессонницей и эмоциональным напряжением.
Для тех, кто предпочитает отдыхать активно, в отеле есть просторный современный фитнес-центр и бассейн под стеклянной крышей, которую раздвигают в летний период.
Улица Истикляль
В пяти минутах ходьбы от отеля находится главная пешеходная улица Стамбула с множеством магазинчиков и уютных баров — Истикляль. Вечером здесь собираются тысячи туристов и местных жителей — людей так много, что кажется, будто в городе праздник. А такой праздник тут каждый день…
Прогуливаясь здесь, обязательно попробуй мидии, которые предлагают уличные торговцы. Они варят их в панцире, предварительно нафаршировав рисом, а затем щедро поливают лимонным соком и подают на блюде — очень вкусно и сытно. На улице можно купить и свежие фрукты и ягоды, особенно советуем попробовать местную «звезду» — шелковицу, она тут фантастически крупная и сладкая.
На улице Истикляль тебе приготовят настоящий восточный кофе, сваренный в турке: крепкий, терпкий, с большим количеством пенки. Обычно его подают с чем-то сладким, с рахат-лукумом например. Не знаем, как это работает, но почему-то сразу после чашечки кофе становится легко и прохладно, что очень актуально в жару.
Спастись от зноя летом поможет рожок сливочного мороженого. Но заполучить его не так просто. Местные мороженщики — настоящие трюкачи. Они сначала хорошенько помучают голодного гостя, постоянно отнимая у него сладость, и только после позволят насладиться холодным десертом.
Если ты планировала привезти домой сувениры, бижутерию или сладости, то лучше всего купить их здесь. На Истикляле не только очень большой выбор товаров, но и приемлемые цены. И не забывай торговаться!
В местных барах можно сидеть часами — играет живая музыка и подают ракию, национальную турецкую «самогонку». Ее пьют маленькими глотками, не спеша, запивая водой. Подают ракию в больших прозрачных стопках, которые можно «тянуть» весь вечер. Ракию так и называют — напиток для долгих разговоров.
Отдохнув в баре, продолжаем путь по Истеклялю. Если идти прямо от площади Таксим, то можно добраться до одного из самых старинных памятников Стамбула — Галатской башни. Помимо башни, здесь много красивых старинных домиков, милых кафешек на любой вкус и лавок с антиквариатом и музыкальным инструментами.
Дворец Долмабахче
Один из самых красивых дворцов мира Долмабахче расположился в районе Бешикташ. Он отличается от привычной турецкой архитектуры и скорее напоминает роскошные резиденции европейских правителей.
Внутри дворца фотографировать запрещено, хотя ловкачи умудряются запечатлеть шикарные интерьеры здания тайком. За нарушение правила могут попросить покинуть территорию, поэтому не советуем рисковать.
Вдоволь наделать ярких снимков можно снаружи — здесь вам и потрясающий вид на Босфор, который открывается через высокие белоснежные ворота, стоящие прямо на берегу, и зеленые цветущие сады, и фигурные фонтаны. В общем, раздолье как для профессионального фотографа, так и для простого туриста.
Площадь Султанахмет
Главная площадь Стамбула изобилует историческими достопримечательностями: здесь расположились Голубая Мечеть, Собор Святой Софии, дворец турецких султанов Топкапы, старинные греческие колонны, египетский обелиск, ипподром, подземное водохранилище — Цистерна Базилика, сады и фантастической красоты фонтаны.
Если у тебя не так много времени на прогулки, советуем в первую очередь ознакомиться с собором Святой Софии, или, как его называют турки, Айя-София. Более тысячи лет он считался самым большим православным сооружением в мире, а когда в 1453 году Константинополь пал под натиском османских армий, его переделали в мечеть. После установления в Турции республики президент Кемаль Ататюрк принял решение основать внутри собора музей.
Интерьер сооружения отражает его многолетнюю историю: христианские фрески контрастируют с элементами исламской архитектуры. На второй этаж ведут старинные каменные катакомбы, пробираясь по которым, кажется, словно ты оказалась в Средневековье. С балкона можно получше осмотреть цоколь и разглядеть все до мельчайших деталей.
На первом этаже, слева от входа, стоит «Плачущая колонна» — прозвали ее так, потому что она круглый год выделяет влагу. По легенде, она способна исполнять желания. Для того чтобы сбылась мечта, достаточно поместить большой палец в специальное отверстие и провернуть рукой на 360 градусов.
Неподалеку от собора Святой Софии расположилась грациозная бело-голубая мечеть Султанахмет. Она открыта 24 часа в сутки, а вход внутрь бесплатный. Только необходимо соответствующе одеться и обязательно покрыть голову платком — если ты забыла свой дома, можешь взять напрокат.
Ортакёй
Для долгих пеших прогулок идеально подходит район Ортакёй: длинные узенькие улочки с многочисленными кафешками, гастрономическими лавками и сувенирными магазинчиками. Здесь ты можешь попробовать национальное турецкое блюда кумпир. Это картофель, запеченный в фольге и фаршированный топингами на выбор. Блюдо очень напоминает нашу «крошку-картошку», но все же вкус отличается.
В Ортакёй есть целая улица Кумпир Сокак, на которой десятки торговцев готовят для своих посетителей национальное лакомство. Так как лавочки располагаются рядом, продавцы пытаются всеми способами заманить клиентов именно к себе. Для привлечения они выкрикивают песни, машут флажками и даже танцуют.
Но главная жемчужина района Ортакёй — набережная с пристанью, от которой начинается большинство водных прогулок, и небольшой белой мечетью Меджидие. Здесь можно посидеть у воды, покататься на велосипедах, покормить чаек и полюбоваться закатом.
Кадыкей
Изучив европейскую часть Стамбула, отправляемся в азиатскую — район Кадыкей. Добраться до нее можно через Босфор на общественном пароме. Он доставит тебя на другое побережье к вокзалу Хайдарпаша за каких-то 15 минут.
Прогуляйся по антикварной улице и улице ремесленников, загляни на улицу баров, чтобы выпить местного пива, попробуй рыбу, приготовленную на углях прямо при тебе на Рыбном рынке.
Обязательно загляни в ресторан традиционной турецкой кухни «Чия». Это одно из самых старинных заведений Стамбула, где можно посидеть в домашней обстановке, дегустируя национальные блюда. Кстати, этому ресторану даже посвятили один из выпусков в сериале про еду на популярном канале Netflix.
Прогулка на яхте по Босфору
Завершить отдых лучше всего трехчасовым плаванием на белоснежной яхте по проливу Босфор. Так ты сможешь повнимательнее рассмотреть окрестности, позагорать и сделать кучу фото для «Инстаграма». Только не забывай использовать солнцезащитное средство — обгореть на яхте очень легко.
