Подделка молочных продуктов при помощи растительных жиров, в том числе пальмового масла, явление распространенное. Поэтому при исследовании молочных продуктов всегда проводят жирнокислотный анализ. Эти популярные продукты Росконтроль проверял неоднократно, и в их качестве можно быть уверенными.
1. Сливочное вологодское масло «Из Вологды» 82,5% соответствует наименованию «сливочное масло» и ГОСТу, не содержит немолочного жира.
2. Творог «Брест-Литовск» 9% не содержит растительных жиров, крахмала и консервантов. Низкое содержание влаги и высокое содержание СОМО по сравнению со средними значениями.
3. Мороженое пломбир «Чистая линия» «Семейное» вкусное и безопасное, не содержит немолочного жира, является настоящим пломбиром.
4. Сыр «Радость вкуса» «Топленое молочко» соответствует наименованию «сыр», а значит не содержит незаявленных ингредиентов, в том числе пальмового масла. Имеет достоверную маркировку.
5. Сметана «Избенка» имеет хорошие органолептические показатели. Консерванты не обнаружены. Не содержит немолочного жира. Не содержит крахмала и каррагинана.
6. Сыр «Лакомо» Маасдам сделан только из молока, растительных жиров не содержит. Вкус и запах выраженные сырные, вкус слегка пряный.
7. Кефир «Асеньевская ферма», 3,2% не содержит растительных жиров, крахмала и каррагинана, зато в нем очень много молочнокислых микроорганизмов и дрожжей. По органолептическим и физико-химическим показателям образец соответствует ГОСТу.
