От халзана до фазана: Роскачество назвало лучшее светлое пиво

Автономная некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) завершило исследование светлого пива 40 торговых марок. Специалисты тестировали пенный напиток на предмет соответствия 35 параметрам качества и безопасности, а также проводили дегустацию.

Эксперты организации товарами повышенного качества признали пиво 11 брендов: Amstel, «Халзан», Heineken, Stella Artois, «Три медведя», Krušovice Imperial, Bavaria, Krušovice, Faxe, Löwenbräu, а также Zlaty Bazant.

Роскачество поясняет, что под пивом подразумевается напиток, произведенный из 80 процентов солода и на 20 процентов — из несоложеных продуктов. Если процентное содержание солода меньше, то это уже считается пивным напитком. У специалистов появились нарекания к содержанию продукции у 5 торговых марок: «Арсенальное», «Омское», «Горьковское», «Свердловское», а также «Самара».

Высота пивной пены по государственному стандарту (ГОСТу) должна быть не меньше 40 мм, а ее пеностойкость должна составлять не менее трех минут. Соответствующим параметрам не соответствуют, по мнению Роскачества, три марки пива — «Арсенальное», «Самара» и «Сибирская корона».

Проверяя правильность процесса брожения пива, специалисты обнаружили у пяти марок (Efes, «Хамовники», «Жигули Барное», «Сибирская корона» и «Свердловское») недостаток уксуснокислых эфиров. Консерванты не выявили ни в одном из исследованных брендов, но в пиве Bud нашли плесень. Разбавленного пива среди исследованных образцов эксперты также не обнаружили.

Исследование марок темного пива Роскачество планирует провести в следующем году.

Читайте НАС ВКонтакте

Источник

Загрузка...