Российский бизнес не гнушается получать сверхприбыли даже от продуктов с минимальной пищевой ценностью и откровенного фальсификата. «Капитал боится отсутствия прибыли или слишком маленькой прибыли, как природа боится пустоты <…> при 100 процентах [сверху] он попирает все человеческие законы» (Томас Джозеф Даннинг,1799 – 1873 гг.).
В справедливости слов британского профсоюзного деятеля сегодня убеждается всё больше наших сограждан, которые питаются не тем, чем хотят, а тем, чем могут. Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) в декабре 2019 года писал: «в рационе россиян самыми употребляемыми продуктами являются хлеб и растительные масла».
Прошло чуть больше года, и несколько дней назад эксперты «Тинькофф Data» обнародовали данные исследования денежных трат 13 миллионов россиян, показывающие, что наши люди ещё сильнее урезали траты на еду. «На овощи и фрукты стали тратить меньше на 30-60%, на мясо на 25%, на хлебобулочные изделия – на 40%».
Но даже при такой неприглядной статистике производство продуктов питания в стране за первый квартал 2021 года увеличилось почти на 10 процентов. Как это стало возможным? А просто производители и сетевые магазины начали штамповать дешевую еду. Максимально дешёвую по составу, но не по цене, потому что «капитал боится отсутствия прибыли» как огня и не согласен на снижение маржи, которая у них по самым скромным открытым данным зашкаливает далеко за 100 процентов.
Есть ли жизнь колбаса на Марсе в России
Что же сможет в России купить человек с небольшим доходом, если ему захочется колбасы или рыбы. Если говорить честно, немногое. Скажем больше. Называть колбасными изделиями всё, что напоминает их по форме и цвету, не совсем правильно. Или совсем неправильно, если мы полагаем, что в колбасе должно присутствовать мясо.
По ГОСТу, т.е. с мясом, говядиной и свининой, сегодня выпускается всего 20% варёных колбас категорий А и Б, которые для малоимущих малодоступны. Остальные 80% всех варёных колбасных изделий категорий В, Г и Д производятся по техническим условиям (ТУ), с минимальным вложением мяса, зато с большим содержанием крахмала, манки, сои, воды, жира и мяса птицы механической обвалки (фарш из костной, соединительной и жировой ткани).
Чтобы дешёвое «колбасное изделие» выглядело «съедобным», для улучшения цвета в фарш добавляют нитрит натрия (Е250), для вкуса глутамат натрия (Е621), для плотности цитрат натрия (Е331). В качестве примера бюджетной «колбасы» возьмём сардельки «Молочные» категории «Г» очень известного мясокомбината, где первыми составе которых почему-то указаны свинина и мясо курицы, во что верится с трудом.
Цена за килограмм этого произведения колбасного искусства сопоставима с ценой килограмма свиной корейки или карбоната в том же сетевом магазине. Нужно ли человеку со скромной зарплатой или пенсией это «изделие»? Полезно ли оно, стоит ли своих денег? Наверняка нет, но дешевле из съедобного ничего купить нельзя! И рыбные консервы для этой категории населения наш капитал предлагает соответствующие.
На лицевой стороне надпись «Сайра тихоокеанская», а судя по составу, сделана она из «селёдки атлантической», т.е. из другой рыбы, и из другого океана. Похоже, что производитель думал, что «сайра» это блюдо, а не рыба. А может быть напротив, всё знал слишком хорошо, ведь по данным крупного рыботоргового портала fishnet.ru селёдка (сырьё) в 3-6 раз дешевле сайры. Почувствуйте разницу.
Но даже это недоразумение «сельдесайра» стоит около 100 рублей. И ведь это сегодня самая что ни на есть еда для бедных. К нормальным консервам уже не подступиться. Это вам не СССР, где килька в томатном соусе была самым дешёвым представителем рыбных консервов, ну разве что после «Завтрака туриста». Сейчас-то она уже делается из «золотой рыбки».
На фоне всего рассказанного, как минимум странными выглядят рассуждения главного диетолога Минздрава РФ Виктора Тутельяна в интервью «Известиям» о том, что россияне мало интересуются информацией о здоровом образе жизни, о здоровом питании, а рацион большинства нельзя назвать сбалансированным.
Чиновник сетует на то, что люди не понимают, что 50% здоровья дает питание. У половины населения наблюдается дефицит витаминов, важных микроэлементов, биологически активных соединений. Интересно, в каком мире живут эти люди? В одном с господином Тутельяном, или где-то в другом месте? На Марсе, к примеру.
