Любой предприниматель, чтобы получить финансовую прибыль, продает товары по максимальной цене. Разница между закупочной стоимостью и розничной является наценкой магазина, которая не может равняться нулю, потому что предприниматель несет расходы на аренду здания, зарплату продавцам и т.п.
Содержание
Что я узнал о наценке на продукты в наших супермаркетах
Все торговые точки получают товар с одних и тех же складов и распределительных центров, но розничная стоимость в отдельных магазинах сети может существенно отличаться, несмотря на то, что закупочная цена остается прежней.
Считается, что на фруктах и овощах накрутка самая большая, но это не всегда так. Как правило, на наших прилавках присутствуют фрукты, ягоды и овощи, стоимость которых не выше 40-60% от закупочной:
| Наименование | Стоимость закупки (руб.) | Розничная цена (руб.) | Накрутка в % |
| Бананы | 39,40 | 54,90 | 40 |
| Лимон | 91,24 | 139,9 | 53 |
| Киви | 89,95 | 139,9 | 56 |
| Арбузы | 13,39 | 19,9 | 48 |
| Яблоки | 50,91 | 79,9 | 57 |
| Черешня | 182,8 | 289,9 | 59 |
| Морковь | 25 | 34,9 | 40 |
Но вот поразил меня картофель — внезапно наценка на него стала 123% – при закупке 12,51 продажа в розницу 27,90 рублей. Та же ситуация и с листовым салатом – закупочная стоимость 21, а продажа – 49,90 (137%). Оказывается, накрутка на хлебобулочные изделия – 100%.
Молочная продукция и другие группы товаров:
| Наименование | Стоимость закупки (руб.) | Розничная цена (руб.) | Накрутка в % |
| Масло сливочное «Брест-литовское» | 76,96 | 139 | 81 |
| ТМ «Простоквашино»
Масло Молоко |
98,10
57,46 |
159
77,9 |
62
36 |
| Молоко ТМ «Домик в деревне» | 71,52 | 99,9 | 40 |
| Другие продукты | |||
| Пиво | 37,65 | 74,9 | 99 |
| Чай Greenfield | 135,57 | 319 | 135 |
| Чай Ahmad | 66,72 | 159 | 138 |
| Печенье | 335 г – 22,64 | 73,9 | 226 |
| Коньяк | 294,1 | 899 | 205 |
Откуда же берется размер наценки
На величину надбавки на продукты питания влияют такие факторы:
- наличие конкуренции – если недалеко расположены 2 или больше магазинов, цены в них ниже;
- удаленность торговой точки от оптовых складов или поставщиков – чем дальше магазин, тем выше транспортные расходы, которые и закладываются в стоимость;
- ассортимент;
- поток покупателей;
- раскрученная торговая марка супермаркета;
- продукт повседневного спроса или длительного пользования – на повседневные товары надбавка выше.
На дешевые изделия торговая накрутка выше, чем на дорогие товары. Такой коммерческий подход увеличивает продажу дорогих изделий, что повышает месячную прибыль магазина.
На большинство товарных групп отсутствуют ограничения в надбавках, поэтому предприниматели устанавливают их с учетом текущих реалий рынка.
Что говорит закон и наценка на социально значимые товары
Контроль ценообразование проводится на основе Постановление Правительства РФ N 530 от 15.07.2010 г с поправками 4.03.2013 г, 17.09.2014 г и 21.03.2016 г.
В постановлении отражаются такие важные моменты ценообразования:
- установление предельно допустимой стоимости на социальные продукты питания;
- указан перечень социально значимых продовольственных товаров, на которые наценка не может превышать порог в 30%. В это перечень входят мясо, молочные продукты и рыба, овощи и фрукты, хлебобулочные изделия, мука и выпечка, масло (подсолнечное и сливочное) и яйца, а также крупы, макаронные изделия, чай, соль и сахар.
Существуют и другие товарные группы, размер наценок на которые контролирует государство:
- медпрепараты;
- детское питание;
- продукты для школьных обедов;
- продукция для районов Крайнего Севера.
По закону в странах европейского содружества надбавка на социальные продукты питания не может превышает 15%, а на территории РФ, несмотря на законодательное регулирование в 30 %, в реальности она доходит до 100% и выше.
Наценки действительно высокие, особенно сегодня в период экономического кризиса, когда пенсионеры при минимальных пенсиях не могут купить необходимых для поддержания жизнедеятельности продуктов. В данной ситуации такие накрутки магазинов – это преступление по отношению к большинству покупателей.
