Вам когда-нибудь случалось, сильно проголодавшись, открыть холодильник, вытащить оттуда сосиски и, не утруждая себя их приготовлением, с удовольствие съесть одну или две, потому что так вкуснее? Даже если не случалось, то сейчас вам, наверняка, захотелось это сделать! Но лучше не надо? Почему? Читайте дальше!
В лаборатории проверили венские сосиски брендов «Рублевский», «Клинский», «МясновЪ/Черкизово», «ВкусВилл», «Снежана», «Микоян», «Каждый день».
Варить обязательно!
В двух образцах – «Рублевский» и «Каждый день» – были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это стало одной из причин добавления этих образцов в Черный список «Росконтроля».
Во всем остальном, что касается безопасности, у специалистов претензий не возникло: допустимый уровень общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) не превышен, патогенные микроорганизмы, в том числе, сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии не обнаружены.
Не то, чем кажется
Практически во всех образцах были выявлены ингредиенты, которые не были указаны в составе.
- В «Клинском» — изолят соевого белка и крахмал. А ведь соя – аллерген, ее присутствие обязательно должно быть указано в маркировке.
- «МясновЪ/Черкизово» — свиная шкура.
- «Снежана» — рисовая мука.
- «Каждый день» — в умеренном количестве кукурузная мука и кукурузный крахмал.
- В «Рублевском» тоже обнаружились «сюрпризы» — свиная шкура и ДНК птицы (при том, что компоненты из птицы в составе не указаны).
За наличие сои, не указанной в составе, образец «Клинский» добавлен в Черный список «Росконтроля».
Посторонний привкус и аромат копчения
Два образца имеют явные признаки недоброкачественности. В «Рублевском» отмечены посторонний привкус и зажиренный вкус, в «Каждом дне» — неприятный посторонний запах оболочки, вяжущий привкус. У сосисок «Каждый день» к тому же неприятная резиноподобная консистенция.
В образцах «Клинский» и «Снежана» присутствует аромат копчения, которого быть не должно.
Подведем итог!
По результатам экспертизы образцы «Рублевский», «Клинский» и «Каждый день» попали в Черный список «Росконтроля». Остальные сосиски, несмотря на то, что их показатели не идеальны, могут быть рекомендованы к покупке.
