Очень актуальная тема в преддверии грядущего праздника! Интересно, что современные умельцы научились подделывать всё: от смартфонов до компьютеров. Что уж говорить о продуктах питания! Умелые китайцы могут сделать всё что угодно, этому уже никто не удивляется. Произвести яйцо без участия курицы? Легко!
Считаете себя яичным экспертом? А зря! Ведь китайские фальшивые яйца ни по виду, ни по вкусу не отличишь от оригинальных. Стоит ли говорить о том, что такой продукт питания не то что неполезен, но и вреден! Он может нести риск даже для здорового организма. Но давайте будем оптимистами и не станем подозревать всех и вся, просто будем бдительнее. А мы вам поможем и сориентируем, как отличить оригинал от подделки.
Как отличить настоящие яйца от поддельных?
Для изготовления желтка для поддельного куриного яйца китайские представители используют химическую смесь с загустителем. Данное вещество не имеет цвета и запаха, чтобы окрасить продукт в жёлтый цвет, фальшивояичники применяют краситель. Этот краситель не пищевой, а полностью синтетический, потому может нанести непоправимый вред желудочно-кишечному тракту. После этого китайцы заливают полученную смесь в специальные формы, чтобы субстанция стала круглой и напоминала яичный желток. После этого заготовку внутренней части яйца ненадолго помещают в углекислый калий, формирующий тончайшую плёнку. Полученная плёнка не даст окрашенной гелеобразной субстанции растечься.
Процесс приготовления целого яйца
Отдельно готовится форма, в которую заливают белок, чтобы позже соединить его с желтком. Но самым сложным процессом является приготовление скорлупы. Это целое искусство! Для этого берут гипс, карбонат калия и парафин. Необходимо соблюсти все пропорции, после чего аккуратно нанести смесь на яйцо. Она не должна растекаться, чтобы продукт имел товарный вид.
После подсыхания «скорлупы» проходит немного времени и можно идти на рынок, чтобы продать яйца. Ни один фермер не отличит подделку от настоящих яиц ни на вид, ни по вкусовым качествам.
