Каждый из нас, приходя в магазин, хочет покупать натуральные здоровые продукты. Но увы, с каждым годом качество товаров намного хуже и вкусного молока, мороженого, сыров, колбас становится меньше и меньше. Глядя на состав современных продуктов, сразу вспоминаются времена Советского Союза, ведь тогда на прилавках были и правда товары из натуральных компонентов.
Мы решили сравнить самые популярные продукты того времени и сегодняшнего дня И хотим сказать – перевес не в пользу современных производителей.
Мороженое
В 1941 году разработали ГОСТ 117, по которому и производили мороженое.
Готовили его на основе всего 4 продуктов:
- сливочного масла;
- молока;
- сахара;
- сливок;
Никаких консервантов не было и в помине.
Но с 1966 года это любимое лакомство стали выпускать по техусловиях, заменив ими ГОСТы.
А это значит, что производители могли пользоваться заменителями: консервантами, соевым молоком, сахарозой. А с 1990-х годов на прилавках появилось красивое зарубежное мороженое. Его состав был аналогичным: пальмовое или кокосовое масло, консерванты, ароматизаторы и масса других компонентов.
Сгущенное молоко
Впервые в России сгущенка появилась в 1881 году после открытия завода вблизи Оренбурга. Готовилось она по ГОСТу 2903-78 из таких компонентов, как коровье молоко и сахар, для вкуса добавляли кофе либо какао.
Сегодня от такой «натуральности» не осталось и следа. В сгущенку добавляют эмульгаторы, ароматизаторы, соевые компоненты, основным ингредиентом выступает пальмовое масло. Также в составе могут быть: молочный жир, загустители, консерванты, ухая молочная сыворотка. Естественно, это делает продукт не таким полезным, да и вкусовые свойства страдают.
Колбаса
Это один из самых любимых продуктов советских людей. Правда, качество колбасы оставляло желать лучшего, в результате в 1936 году было решено начать выпуск колбасных изделий и сосисок (самые популярные: Чайная, Докторская, Краковская). На этом настоял Анастас Микоян – нарком пищевой промышленности.
И эти изделия и правда были мясными: на 100 кг готового продукта приходилось 25 кг говядины, 70 кг нежирной свинины, 2 л молока и 3 кг яиц. Согласитесь, состав впечатляющий.
В современной колбасе нет даже намека на ранний состав — там есть вся таблица Мендлеева за исключением мяса.
Напомним, что специалисты ВОЗ приравняли современные колбасы к канцерогенным продуктам, которые также опасны для нашего здоровья, как алкоголь и никотин. Чем их меньше в рационе, тем лучше.
Сыр плавленый
Впервые плавленый сырок начали изготавливать в 1960-м году. Согласно ГОСТу, в его состав входили:
- сыр.
- сливочное масло.
- специи.
- молоко.
Сегодня же на прилавках магазинов можно встретить продукты с самым разнообразным составом: консерванты, красители, ароматизаторы. В общем, сплошная химия. И уж тем более не следует покупать так называемый сырный продукт — в нем есть пальмовое масло.
Лимонад
Лимонад – любимый напиток взрослых и детей из Советского союза. Он был не только вкусным, но и полезным, готовился всего из двух компонентов: лимонного сока и воды (или газированной воды).
Если почитать состав современного лимонада, пить его точно перехочется. Из натурального там только вода. Остальные компоненты: регуляторы кислотности, подсластители, консерванты, красители, в общем полный список Е-добавок.
Маргарин
«Советский» маргарин очень отличается от современного. В его составе были следующие компоненты: растительные жиры высокого качества, сахар, соль, молоко. Согласитесь, в таком продукте нет ничего опасного.
А вот в том маргарине, который сейчас продается в магазинах, состав совсем другой: вода, растительные жиры, масла, эмульгаторы, консерванты, красители, ароматизаторы.
Главная опасность такого продукта – растительные жиры, которые проходят процесс гидрогенезации.
Ученые утверждают: регулярное употребление маргарина в пищу приводит к болезням сердечно-сосудистой системы, может стать причиной болезни Альцгеймера.
