Сметаной заменяют многие продукты — жирный майонез, дорогое сливочное масло, а вот заменить ее саму чем-то сложно. Этот кисломолочный продукт выступает не только полезным дополнением разных блюд, но и одним из основных ингредиентов выпечки.
То есть сметана нужна на любой кухне. Но выбрать качественный и недорогой продукт в магазине совсем непросто.
Содержание
Как определить хорошую сметану
Сметану делают из сливок путем добавление кисломолочных бактерий. Качественный продукт не должен содержать растительных жиров, иначе это фальсификат.
Определить хорошую сметану можно по следующим признакам:
- Название не должно содержать других названий.
Все «сметанки», «сметаночки», «сметанные продукты» – ни что иное, как подделка.
- В составе должны значиться только натуральные сливки и молочные бактерии. Примеси вроде растительных жиров недопустимы.
- Соблюдение всех правил технологии производства – немаловажный фактор. Поэтому на качественном товаре должен стоять знак ГОСТ.
- Срок хранения нормального продукта не может превышать двух недель. Если между датой производства и конечной датой употребления стоит больший отрезок времени – это значит, что в нем содержатся консерванты.
Степень жирности не является показателем качества. Одним нравится густая масса, в которой «стоит ложка», другие предпочитают менее жидкую сметану.
Большая Кружка
«Большая кружка» – это самая недорогая качественная сметана, по мнению Роскачества. Стоимость 100-грамовой упаковки составляет всего 21 руб. Покупатель может подобрать необходимый ему уровень жирности: 10, 15, 20%.
Кроме того, продукция этой марки выпускается в очень удобных упаковках – пластиковых стаканах со съемной крышечкой.
Благода
Ценовая политика «Благоды» стоит в одном ряду с «Большой кружкой». За 100 г понадобится заплатить те же 21 руб. Минусом этой марки является непрезентабельное оформление.
Рисунок получился невзрачным, хотя содержимое упаковки весьма вкусное. «Благода» продается в тех же пластиковых стаканчиках с крышкой.
Кубанская Буренка
100 г «Кубанской буренки» можно купить за 22 руб. От предыдущих позиций она отличается ассортиментом жирности. Для любителей стоящей ложки в стакане существует 25-процентная сметана.
Стоит сказать, что данную марку не следует путать со сметанными продуктами «Добрая буренка» и «Юрьевская Буренка».
Кстати, последние занимают лидирующие позиции в списке самых худших марок, по мнению Роскачества.
Простоквашино
Продукция «Простоквашино» получила самые высокие оценки от специалистов Роскачества. Она отвечает высоким стандартам качества, имеет соответствующий вкус.
«Простоквашино» продают в стаканчиках со съемными крышечками – очень удобная упаковка. Помимо стандартных вариантов на 10, 15, 20% в ассортименте также представлены десертная сметана с добавлением клубники, продукт из топленых сливок и пр. Стоимость 100-грамового стаканчика начинается от 24 руб.
Брест-Литовск 
«Брест-Литовск» также занимает высокие позиции. Как и продукция «Простоквашино», она признана высококачественной. Цена за стаканчик, объемом 100 г, начинается от 25 руб.
Несмотря на то, что данный продукт производится в Беларуси, «Брест-Литовск» легко найти на полках российских супермаркетов. Товар пользуется большой популярностью и, однозначно, стоит своих денег.
Смотрите видео, как проверить сметану в домашних условиях!
