Кто сказал, что творожная запеканка непременно должна быть сладкой? У несладкой запеканки потенциал намного больше — это и завтрак, и обед, и полдник, и полезный ужин. Положите в нее побольше овощей и трав, а для пикантности добавьте сыр с ярким вкусом.
Для приготовления 4 порций нужно:
- 150 г мягкого творога
- 6 больших яиц
- 2 больших сладких перца
- 100 г шпината
- 100 г сыра фета
- сливочное масло для смазывания формы
- манная крупа
- соль, свежемолотый черный перец
1. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите перец в духовку и запеките до появления темных подпалин. Переложите перец в миску, накройте крышкой и оставьте на 10 мин. Снимите с перца кожицу, удалите семена. Мякоть нарежьте тонкими полосками.
2. Разбейте яйца в миску, добавьте творог и взбейте до однородности, посолите и поперчите. Нарежьте шпинат и добавьте вместе с перцем в творожную смесь.
3. Смажьте маслом форму для запекания, присыпьте манкой. Выложите творожную массу в форму, разровняйте и посыпьте раскрошенной фетой. Поставьте запеканку в духовку и выпекайте 30–40 мин. Если верх начнет сильно румяниться, прикройте форму фольгой.
4. Подавайте запеканку теплой или полностью остывшей.
