Котлеты из баклажанов с начинкой из болгарского перца и грибов

Эти вкусные ароматные котлеты можно также приготовить из кабачков или цуккини, количество муки в составе фарша можно корректировать в процессе приготовления – фарш должен быть достаточно плотным, чтобы котлеты держали форму.

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг
лук 1 шт.
чеснок 2 зубч.
мука 4-5 ст. л.
панировочные сухари 1 ст. л.
болгарский перец 1 шт.
шампиньоны 200 г
соль по вкусу
черный перец по вкусу
растительное масло по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны запекать 20-25 минут при 180 градусах в духовке. Остудить и снять шкурку, мякоть выложить в большую миску и размять вилкой. Болгарский перец и шампиньоны нарезать небольшими кусочками и обжарить до зарумянивания, посолив и поперчив по вкусу. Измельчить в блендере нарезанный кусочками лук и чеснок, добавить к массе из баклажанов. Добавить муку и панировочные сухари, посолить и поперчить по вкусу, тщательно вымесить фарш. Из готового фарша сформировать крупные лепешки, в центр выложить обжаренные грибы с болгарским перцем, аккуратно сформировать котлеты, чтобы начинка оказалась внутри. Обжарить котлеты до уверенной румяной корочки.

Время готовки
45 мин
Количество персон
5 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная

Вам может понравится:

Источник: kareliyanews.ru

Добавьте 365News в список ваших источников

Загрузка...
Загрузка...

rh-p-h">