Если я пойду в любой продуктовый магазин, я 100% могу найти просрочку! Потому что знаю все проблемные зоны, где можно ее без труда найти.
Я же говорил до этого, что главная функция супервайзера — контроль.
Когда приходишь в магазин — первым делом идешь по прилавкам и находишь просрочку.
Есть много причин, почему так происходит.
1. Не соблюдение ротации
То есть продавец при выкладке товара должен новый привоз складывать на задние ряды, а старый — выдвигать вперед. Покупатель берет именно товар, который стоит спереди, таким образом происходит правильная ротация товара.
Как часто бывает — продавцы редко соблюдают эту технологию, а администрация магазина, именно товароведы, которые отвечают за сроки годности — не контролируют данный процесс.
Редко конечно сами покупатели перекладывают товар, который может находится совершенно на другой полке.
2. Роспись РЦ
Роспись — это когда с распределительного центра товар приходит с коротким сроком годности. А почему? ПОтому что на РЦ тоже могут не соблюдать ротацию) Магазин может этот товар и не продать, а может и продать. А может продавец при выкладке и вовсе не заметить, что товар уже пришел просроченным.
3. Не правильно рассчитался автозаказ/ накосячили менеджеры местных закупок
Мало кто вручную что-то делает на самом магазине — работает автозаказ, то есть есть определенный остаток, при котором формируется следующая партия.
Когда идут праздники — вручную менеджеры в офисе могут поставить повышающий коэффициент на заказ или когда например идет пост — поставить понижающий коэффициент.
Магазин не всегда может продать данный товар, и не всегда может вовремя проконтролировать появление просрочки.
4. Директор магазина — не на своем месте
Это неадекватный человек. Покупатель не виноват, что у тебя просрочка. Кто угодно — ты сам, твой продавец, менеджер, РЦ, но только не покупатель. Поэтому травить его нельзя, показывать просрочку нельзя.
Покупатель — твое все, этот человек приносит тебе заработную плату! Понимаешь?
Отсутствие контроля директора — вот причина по которой образуется просрочка на Магазинах.
Но тут возникает другой вопрос
Потери, списания просроченного товара ложатся на заработную плату товароведа, директора магазина, супервайзера, начальника отдела продаж. Поэтому нужно винить не только директора, но и всех кто выше.
