В результате проверки, проведенной Управлением Россельхознадзора Карелии, у предпринимателя, занимающегося производством рыбы в Петрозаводске, выявлены ряд нарушений ветеринарных и санитарных требований.
В ходе внезапного инспекционного осмотра было установлено, что на предприятии полностью отсутствовал лабораторный контроль сырья, производственных помещений, спецодежды и использованной воды по микробиологическим, химическим и другим показателям как в 2024 году, так и за период, предшествующий проверке, включая 2025 год.
Такие нарушения могут создать риск заражения продуктов патогенными микроорганизмами и спровоцировать вспышки пищевых заболеваний. Помимо этого, была выявлена рыба со сроком годности, истекшим до проверки, а также продукция без маркировки и сопроводительных документов, происхождение которой определить невозможно.
В рамках проверки специалисты взяли образцы продукции для лабораторных исследований в Северо-Западный филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ». По итогам анализа две пробы — филе слабосоленого рыбы в вакуумной упаковке и филе форели в ведре — содержали превышение допустимых норм по показателю КМАФАнМ, что свидетельствует о существенном нарушении санитарных правил, связанных с условиями хранения и транспортировки.
По результатам проверки на рыбную продукцию (судак, лещ, икра, филе рыбы, суповые наборы и т. д.) общим весом более 509 кг был наложен арест. Индивидуальный предприниматель должен утилизировать ее в течение месяца со дня вступления постановления в законную силу, и предоставить в Управление документы, подтверждающие проведение утилизации. Также он должен устранить выявленные нарушения, в частности, обеспечить соблюдение поточности технологических операций, проводить производственный контроль.
За нарушение законодательства предприниматель был привлечен к административной ответственности и оштрафован на 30 тысяч рублей.
