В Карелии выявлены нарушения в десяти предприятиях общественного питания, где в пищу употреблялось мясо, представляющее опасность для здоровья.
Согласно информации от регионального управления Россельхознадзора, инспекторы ведомства провели серию проверок в заведениях общепита Карелии. Под пристальное внимание попали различные типы предприятий, от недорогих точек с шаурмой до элитных ресторанов.
Эксперты провели анализ предлагаемых блюд и убедились в наличии необходимого ветеринарного контроля мяса, поскольку ранее были зафиксированы случаи оборота продукции животного происхождения с неустановленным происхождением.
В Россельхознадзоре подчеркнули, что в текущем году особое внимание уделялось мясным изделиям из мелкого рогатого скота, а именно баранине и оленине. Это связано с тем, что эти животные подвержены различным инфекционным и паразитарным заболеваниям, опасным для людей, например, бруцеллезу. Использование подобной продукции без соответствующей ветеринарно-санитарной экспертизы создает серьезную опасность для здоровья и жизни граждан.
В Карелии было выявлено 19 субъектов, предлагающих блюда из мяса мелкого рогатого скота. В результате проведенного мониторинга выяснилось, что один субъект хозяйствования не прошел регистрацию в компоненте «Цербер» ФГИС ВетИС, а десять предприятий используют мясную продукцию без необходимых ветеринарных документов.
