Федеральная служба по интеллектуальной собственности (Роспатент) официально зарегистрировала новое географическое указание (ГУ) из Республики Карелия – «Карельская пастила» (ГУ 395). Этот продукт, укорененный в вековых традициях северного ягодоперерабатывающего промысла, становится еще одним ярким гастрономическим символом региона, пропитанным уникальными природными условиями таежного края.
Собирательство и переработка ягод на протяжении веков составляли неотъемлемую часть быта карелов. В XIX-XX веках ягоды играли ключевую роль в рационе, что сформировало особую культуру их использования – от напитков и варений до нежной пастилы. Именно эта тесная связь с природой и проверенными временем технологиями легла в основу нового географического указания.
«Карельская пастила» создается исключительно из яблок и свежих северных ягод, собранных в экологически чистых уголках Республики. Суровый таежный климат, особенности болотистых почв и отсутствие химической обработки дикорастущих растений наделяют ягоды особыми свойствами: высоким содержанием влаги и витаминов, ярко выраженным природным ароматом и насыщенным натуральным цветом.
Ассортимент «Карельской пастилы» впечатляет своим разнообразием: потребителям предлагается пастила с яркими вкусами брусники, черники, малины, морошки, клюквы, клубники, вишни, облепихи и смородины. Нежная, воздушная консистенция достигается благодаря использованию натурального яблочного пюре без каких-либо добавок. Важно отметить, что в составе пастилы полностью отсутствуют сахар, красители и консерванты – только натуральное фруктово-ягодное сырье. Это делает продукт особенно привлекательным для туристов и поклонников здорового образа жизни. Срок хранения готовой продукции составляет 12 месяцев.
«Карельская пастила» уже завоевала признание на федеральном уровне: в 2021 году продукт успешно участвовал в Национальном конкурсе региональных брендов «Вкусы России». Сегодня, благодаря своему натуральному составу и неповторимому вкусу, пастила представлена не только в Карелии, но и поставляется в другие регионы России, радуя потребителей своим северным очарованием.
В числе уже зарегистрированных в Роспатенте географических указаний Республики Карелии – «Карельский мёд» (ГУ 315), «Карельская земляника» (клубника) (ГУ 362), «Карельский мармелад» (ГУ 381), «Карельский иван-чай» (ГУ 383).
