По оценкам специалистов в текущем году стоимость традиционного салатного ассорти: оливье+сельдь под шубой+крабовый+мимоза — на одного человека составит около 225 рублей.
Согласно расчетам, одна порция оливье обойдется примерно в 60 рублей, крабового салата — около 65 рублей, а сельди под шубой и мимозы — примерно в 50 рублей за порцию.
Планирование новогоднего меню поможет избежать ненужных трат и утилизации большого количества остатков. Приготовление огромных объемов салатов не только невыгодно с финансовой точки зрения, но и может быть небезопасным для здоровья, так как салаты с майонезом хранятся в холодильнике не более суток, а на праздничном столе часто остаются при комнатной температуре на несколько часов.
Оптимальный подход — готовить лишь то количество салатов, которое будет съедено во время торжества. Если хочется продлить ощущение праздника на следующие дни, лучше заранее подготовить ингредиенты без майонеза, хранить их в холодильнике и заправлять непосредственно перед подачей. Это позволит сохранить качество блюд, сократить пищевые отходы и сделать новогоднее меню более рациональным.
Что же касается традиционного новогоднего напитка с пузырьками, то за прошедший год отпускные цены на российское игристое вино уже увеличились в среднем на 10 %. Существенных изменений цен на эту продукцию в преддверии новогодних праздников ожидать не стоит.
Средняя цена литра российского шампанского в текущем году составила 565,9 рублей. Обычно в декабре объемы продаж этого напитка значительно возрастают, что позволяет производителям и продавцам получать прибыль за счет масштаба реализации.
Большинство товаров сезонного спроса, включая шампанское, часто предлагаются по сниженным ценам и акциям в период подготовки к Новому году. Это традиционная практика для привлечения покупателей.
Наиболее высокая стоимость шампанского зафиксирована в Сахалинской области, где средняя цена за литр достигает без малого тысячи рублей. Самые низкие цены наблюдаются в Дагестане: в городе Хасавюрт литр шампанского можно приобрести в среднем за 344,7 рубля.
В других регионах России цены на шампанское варьируются: в Калининградской области – около 609 руб./л, в Краснодарском крае – 632,4 руб./л, в Красноярском крае – 577,7 руб./л, в Нижегородской области – 590,2 руб./л, в Челябинской области – 485,9 руб./л, а в Республике Татарстан – 443,3 руб./л.
