Петрозаводский городской суд приостановил деятельность кафе «Dержавин» на 20 суток. Решение принято после внеплановой проверки Роспотребнадзора, которая выявила многочисленные нарушения санитарного законодательства.
Инспекторы проверили заведение по информации, переданной МВД Карелии, и обнаружили значительные недочеты: в помещениях присутствует грязь, загрязнены холодильное оборудование, рабочие поверхности, потолки и системы вентиляции. В производственном блоке кухни не функционировала система отвода воды.
Также на кухне отсутствовали маркировки технологического оборудования, не соблюдался порядок обработки и мойки посуды, а в зоне приготовления холодных блюд не стояли бактерицидные лампы. Температурный режим хранения продуктов не контролировался, а технологическая документация на блюда не предоставлялась.
Часть продукции хранилась без обязательных ярлыков с указанием названия, даты изготовления, срока годности и производителя. Мясные товары размещались без сопроводительных документов и сертификатов соответствия. Готовые блюда и полуфабрикаты не имели отметок о времени и дате изготовления.
Контроль за персоналом, работающим с продуктами, был недостаточным: проверка на наличие кожных заболеваний и признаков инфекций не проводилась, а личные вещи работников хранились прямо на рабочем месте.
Из-за опасных нарушений 6 февраля Роспотребнадзор принял решение временно запретить деятельность ООО «Восток Плюс», на базе которого функционирует кафе. Эти материалы были переданы в суд, и 12 февраля суд согласился с требованиями инспекторов, приостановив работу заведения на 20 суток.
