В Минске, в ресторане белорусской кухни «Мары», прошёл авторский рыбный гастрономический вечер под названием «Карелия в Мары». Мероприятие было направлено на развитие сотрудничества между Карелией и Республикой Беларусь, презентацию аутентичной гастрономии региона в современном исполнении для жителей и гостей столицы Беларуси. Об этом сообщили в Минэкономразвития Карелии.
В составе делегации были ведущие шеф-повара и бармены из Петрозаводска: Иван Симонов, Евгений Крюков, Владимир Тероев и Роман Рашев.
Меню включало мини-калитки с форелью и красной икрой, сугудай из сига, рыбный суп «Лохикейто», салат с копчёной форелью, судака с солёным боровиком и хрустящими водорослями, а также морошковый чизкейк и национальные карельские напитки.
Проект «Карелия в Мары» стал важным этапом популяризации карельской кухни и открыл новые возможности для развития гастрономического туризма и культурного обмена, отметили в Минэкономразвития региона.
