Управление Роспотребнадзора по Карелии напомнило жителям о важных правилах при покупке, транспортировке и хранении кондитерских изделий.
При перевозке пирожных их следует размещать в закрытой таре, в специально оборудованных машинах или фургонах с полками. Кондитерские изделия лучше всего укладывать в лотки с плотно закрывающимися крышками, а кремовые торты — в герметичные контейнеры или лотки.
В магазинах кондитерские продукты должны храниться в чистых, сухих и хорошо проветриваемых помещениях. Пирожные с кремом не рекомендуется продавать в открытом виде при самообслуживании. Тортам и пирожным с начинками, которые быстро портятся, нужно обеспечивать хранение в холодильнике. Продукты с карамелью и высоким содержанием сахара — согласно указаниям производителя — требуют особых условий хранения. Для пастилы, мармелада, кексов и рулетов влажность воздуха должна быть не выше 75%, а для печенья, вафель и пряников — около 70-75%. Роспотребнадзор советует приобретать кондитерские изделия только в стационарных магазинах, где можно обеспечить правильное хранение.
При выборе десерта обратите внимание на его состав. Наличие меланжа, растительных сливок, сгустителей и эмульгаторов может указывать на замену натуральных ингредиентов на искусственные. Эксперты рекомендуют отдать предпочтение продукции местных производителей, поскольку импортные изделия зачастую требуют добавления консервантов для увеличения срока годности. Мучные изделия не должны быть слишком ломкими или крошиться — в таком случае лучше отказаться от покупки. Внимательно изучайте этикетки, особенно мелким шрифтом — там должна быть указана дата изготовления и срок годности.
