Учёные из Европейского общества сердечно-сосудистых заболеваний пришли к выводу, что ультрапереработанные продукты существенно повышают риск развития сердечно-сосудистых болезней и сокращают продолжительность жизни. Их обобщение опубликовано в журнале European Heart Journal (EHJ).
Эксперты проанализировали все доступные исследования, касающиеся воздействия такой пищи на здоровье сердца. Под ультрапереработанными подразумеваются товары промышленного производства, содержащие множество добавок, сахара, соли и переработанных жиров — например, сладкие снеки, колбасы, полуфабрикаты и газированные напитки.
По результатам анализа, у людей, активно употребляющих такие продукты, риск сердечных заболеваний увеличивается на 19%. Вероятность развития фибрилляции предсердий возрастает на 13%, а вероятность смерти от сердечно-сосудистых заболеваний — на 65%. Также выявлена связь между потреблением ультрапереработанных продуктов и развитием ожирения, сахарного диабета второго типа и повышенного кровяного давления.
Учёные подчеркнули, что проблема заключается не только в составе этих продуктов, но и в степени их промышленной обработки. Даже продукты с внешне «здоровым» составом, если они подверглись сильной переработке, могут нанести вред здоровью.
