Минздрав Карелии предупредил о вредных Е-добавках и опубликовал список опасных и запрещённых веществ.
К запрещённым добавкам относятся: Е-103, Е-105, Е-111, Е-121, Е-123, Е-125, Е-126, Е-130, Е-152, Е-212, Е-240 и Е-925.
В список опасных входят: Е-102, Е-110, Е-120, Е-123, Е-124, Е-127, Е-129, Е-155, Е-180, Е-201, Е-220, Е-222 и Е-224.
Цифровой индекс помогают определить тип добавки:
— Е100–Е182 — красители
— Е200–Е280 — консерванты
— Е300–Е391 — антиоксиданты
— Е400–Е481 — стабилизаторы, эмульгаторы, загустители
— Е500–Е585 — регуляторы кислотности, улучшители теста, разрыхлители и влагоудерживающие вещества
— Е600–Е699 — усилители вкуса и аромата
— Е700–Е899 — резервный диапазон для новых добавок
— Е900–Е999 — подсластители и пеногасители
— Е1000–Е1521 — вещества для глазировки, разделители, газосжиматели, герметики, текстураторы, солеплавители и тому подобное.
Минздрав отметил, что некоторые добавки могут выполнять сразу несколько ролей, например, сульфат натрия (Е221) — и консервант, и антиоксидант.
