Карелия — ключевой регион в производстве форели: на её долю приходится около 70 % общероссийского объёма. В связи с этим проблема утилизации отходов рыбоводческих хозяйств остаётся актуальной и сейчас остатки корма, погибшая рыба, слизь и прочие побочные продукты жизнедеятельности отправляются на утилизацию, однако вскоре их планируют использовать в качестве сырья для удобрений и комбикормов.
Полученное с помощью муравьиной кислоты удобрение уже прошло государственную регистрацию — его внесли в Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов.
Технология переработки достаточно проста: сырьё измельчают до однородной массы, добавляют муравьиную кислоту и тщательно перемешивают, после чего смесь выдерживают в герметичной ёмкости для консервации. Кислая среда оперативно снижает уровень pH, подавляет развитие гнилостных бактерий и запускает частичный гидролиз белков и жиров. В итоге получается стабильный рыбный силос — его можно применять как удобрение либо как кормовую добавку.
Преимущество метода в возможности работать с влажным сырьём без необходимости сложной сушки или глубокой переработки. Вместе с тем технология предъявляет ряд требований: нужен строгий контроль уровня pH, специальное оборудование и дополнительная доработка продукта. На данный момент метод не применяется как самостоятельное решение, а выступает элементом общей технологической цепочки.
