Что делать, если нет денег на мясо? На мясо, которое жизненно важно для человека как источник белка животного происхождения, без поступления которого в организм страдают почти все его органы и системы.
Без потребления животного белка, который является строительным материалом для наших клеток, человек быстрее стареет, появляется выраженная слабость, может ухудшаться работа иммунной системы, возникают проблемы с выработкой гормонов, обмена веществ, и прочее.
Ещё один фактор в пользу мяса – его белок усваивается легче и быстрее, чем растительный.
Если кто-то вдруг забыл, что относится к категории «мясо», мы напомним – это говядина, свинина, баранина, козлятина и конина. Некоторые «привязывают» к мясу бёдра и голени птиц, но на наш взгляд, это не совсем то, что надо.
Причина, почему нам нужно мясо с его белками, проста – оно содержит в себе аминокислоты, которые наш организм не может синтезировать самостоятельно, но, тем не менее, они нам нужны.
Яйца и молочные продукты тоже содержат нужный нам животный белок, но в них его гораздо меньше чем в мясе.
Что среди наших традиционных продуктов питания не уступает мясу по количеству белка и полезных аминокислот, а в чём-то его даже превосходит, так это рыба. Но по финансовой доступности для большинства населения хорошая качественная и полезная рыба давно «обскакала» мясо. Цены на неё зашкаливают.
Так что же делать, если нет денег на мясо? Надо как-то выкручиваться, куда же деваться.
Любопытный способ обойти дороговизну мяса используют бедные жители Туниса. Они заменяют его улитками. Белок, в сущности, точно такой же – животный, но заметно более дешёвый.
В Тунисе «на фоне кризиса, улитки стали дешевой альтернативой красному мясу. Как отмечают местные жители, миска улиток стоит в несколько раз дешевле, чем аналогичное количество баранины или говядины», – пишет агентство АР в Yahoo.
Всё больше безработных молодых людей начинают зарабатывать на жизнь сбором улиток. Они собирают моллюсков с камней и растений, складывают в большие пластиковые пакеты и несут на местные рынки для продажи.
Этот древний, но забытый продукт питания вновь обретает популярность на фоне резкого роста цен на основные продукты. В современных экономических условиях он стал практичной альтернативой дорогому мясу
Если же улиток в регионе нет, и мяса в холодильнике тоже нет, придётся «идти за белком» к его растительным источникам – орехам, сое, соевым продуктам и другим бобам, можно перейти на гречку.
Это если вы не хотите перейти на «еду будущего» из насекомых. Именно так – «едой будущего», называют сегодня продукты с мукой из сверчков. Наши «пищевики» указывают на производство таких продуктов как на одно из наиболее перспективных направлений пищевой промышленности.
Но нам, сказать по правде, всё-таки хотелось бы, чтобы стало доступнее мясо. Привычнее оно, как-то.
