Ещё свежи в памяти недавние годы, когда рыба была одним из самых доступных продуктов. Многие вообще покупали её как самый дешёвый кошачий корм! Сейчас, конечно, всё не так. Даже рыбка популярных, распространённых видов стала «золотая», если глянуть на ценник. Почему некогда недорогой продукт стал вдруг настоящим ударом по карману, а «рыбный день» впору приурочить к праздничному? А главное — будет ли удешевление?
Она стала украшением стола
На прилавках наших магазинов рыбы хватает. Правда, по-настоящему доступной по цене, пожалуй, уже не найти.
Вот в Петербурге популярный вид рыбы — корюшка нынче продаётся по цене от 1150 рублей за килограмм. А в Ленинградской области ещё дороже: стоимость начинается от 2100 рублей за кило, пишет «Фонтанка«.
Житель любого города России, взглянув на рыбные прилавки, с тоской вздохнёт. Теперь рыба — украшение стола, и не абы какого, а скорее праздничного. Особенно красная: за килограмм филе продавцы просят несколько тысяч рублей.
Вот алтайские СМИ, к примеру, сетуют: в регионе народ ропщет, потому что рыбная продукция растёт в цене каждый месяц, и конца-края этой тенденции нет.
Так, если на Алтае в прошлом году килограмм свежей форели стоил 600 рублей — теперь 1300. Кило судака — 800 рублей в прошлом году, актуальный ценник — от 1,2 тысячи рублей. Журналисты ходят по рыбным магазинам и фиксируют: селёдка подорожала с 300 до 400 рублей за килограмм.
Кило горбуши — 600 рублей, кижуча — 787 рублей, кеты — 744 рубля, скумбрии — 300 рублей, сёмги — 2,7 тысячи рублей…
Рыба всегда была важной частью рациона, но сейчас нам приходится выбирать между качеством и ценой,
— цитируют грустный комментарий жительницы Барнаула, завернувшей в рыбный магазин, в издании «Атмосфера«.
«Нехватка ресурсов»
Так что же случилось с рыбой? Отчего она уверенно движется из ценового сегмента «эконом» в «премиум»?..
Причина заключается в сокращении мировых запасов многих видов рыбы, в том числе трески, пикши, палтуса и мойвы, уверяет член Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Людмила Талабаева. Она добавляет, что в прошлом году объёмы вылова лососевых на Дальнем Востоке были очень низкими. Поэтому нынче на отечественных прилавках ощущается нехватка не только доступной по цене рыбы, но и в целом морепродуктов.
Раз рыбы мало, то надо её вырастить. Хочу напомнить, что на Дальнем Востоке нечто подобное переживали, когда прекращали вылов сельди иваси. Ведь мы же 20 лет растили эту сельдь, она только в 2024-м году пошла в достаточно приличных объёмах,
— высказалась Талабаева в интервью «Парламентской газете«.
Она также предложила развивать активнее рыбные фермы и аквакультуру в целом. Плюс заняться переоснащением рыболовецкого флота. Тогда рынок удастся завалить недорогой рыбой и морепродуктами, уверена Талабаева.
Что с того?
Отметим, что на 54-й российско-норвежской комиссии по рыболовству принято решение сократить квоты на вылов трески, пикши и палтуса в Баренцевом море в 2025 году. Вылов мойвы вообще запрещён — слишком уменьшилась природная её популяция.
Разумеется, для рядового покупателя это означает, что в ближайшее время дефицит этих видов рыб будет больше. А цена на них — выше.
Впрочем, пока и на остальную рыбную продукцию цены как минимум не опустятся — предпосылок к тому не заметно. В худшем случае рыба будет дорожать дальше — а смогут ли власти в конце концов обуздать эту негативную тенденцию, вопрос пока открытый.
