В России с 1 апреля 2026 года впервые заработает ГОСТ на картофельные чипсы — единый стандарт для качества и безопасности.
Документ определяет нормы внешнего вида, вкуса, содержания жира и соли, а также допустимое количество ломаных и потемневших ломтиков.
Правила распространяются не только на РФ, но и на Армению, Белоруссию, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Киргизию в рамках ЕАЭС.
Чипсы по новому ГОСТу обязаны быть хрустящими, рассыпчатыми, с выраженным вкусом и ароматом добавок.
Допускается до 20% ломтиков коричневого цвета (от карамелизации сахаров) и до 25% раскрошившихся.
По жиру: максимум 45% для чипсов из натурального картофеля, не выше 35% — из переработанного сырья, сообщает ТАСС.
Это шаг к унификации продуктов в Союзе, где потребители получат гарантию качества. Производители адаптируют рецептуры, чтобы соответствовать нормам соли и жира — для здоровья нации.
Кстати, с 1 января 2027 года в России стартует ГОСТ на пиво: «правильный» напиток будет иметь не менее 80% солода и не более 20% несоложеного сырья.
По данным ТАСС и Readovka, стандарты повысят конкуренцию и защитят от низкокачественного импорта.
