Производство сахара в России сократится на 10,7 %. Об этом сообщает Министерство сельского хозяйства — правда, не наше, а американское. По их расчетам, произойдет это уже в следующем сельскохозяйственном году, который охватывает период с 1 августа 2026-го по 31 июля 2027 года. Неужели американцы правы, и мы будем пить чай «вприглядку»?
Bulkin Sergey/news.ru/Global Look Press
Эксперты отмечают существенное расхождение в оценках масштаба падения производства сладкого продукта в РФ. Если американские аналитики говорят о снижении производства более чем на 10%, то предварительный прогноз Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) выглядит куда оптимистичнее — снижение всего на 1,6% по сравнению с прошлым годом. до 6,3 миллиона тонн.
Между тем, текущая статистика Росстата пока показывает рост: за период с января по апрель 2026 года в стране было произведено 653 тысячи тонн сахара, что на 17,4% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Тем не менее, отечественные эксперты рынка подтверждают: предпосылки к изменению ситуации в новом сельхозсезоне имеются. И, соответственно, к корректировке потребительских цен.
Напомним, самый дешевый сахар был зафиксирована в 2012 году: 30-40 рублей килограмм. Сегодня в торговых сетях он стоит от 100 до 180 рублей.
Причины падения производства называются разные. Одна из главных – потребление сладкого продукта на душу населения. Оно, по правде говоря, зашкаливает.
В октябре минувшего года министр сельского хозяйства Оксана Лут сообщила, что россияне в среднем за год потребляют 23 килограмма в год. Тогда как рекомендованная Минздравом норма – всего 8 килограммов. То есть, мы съедаем в среднем в 3 раза больше, чем нужно для здорового образа жизни.
В разные годы — по разному. Например, в 2021 году на душу населения пришлось 31 кг. А по регионам и вовсе разброс большой. В Ингушетии 66,7 кг, в Дагестане 47,5, в Мордовии 42,9 килограмма на человека в год…Разумеется с такими аппетитами пора заканчивать, ведь сахар, как известно, «белая смерть».
Но тогда возникает вопрос: почему именно сейчас власти решили сделать нашу жизнь не такой сладкой, ведь мы его переедаем не первый год. Нет ли здесь экономической подоплеки?
Она, разумеется, есть. По данным Росстата, с начала 2026 года сахар-песок подорожал на 9,55 %. Из всей продовольственной линейки по темпам роста цены он уступает только овощам. Картошка на середину июня прибавила 29 %, капуста 41, морковка 44 %… А вслед за ними идет наш сахар-песок. Даже говядина и та подорожала меньше– всего на 8,25 %.
Аграрный аналитик Александр Корбут говорит, что Россия полностью обеспечивает свои внутренне потребности сахаром, никакого импорта.
— В отличии от советского времени, когда был его дефицит, — поясняет он. – Но тогда большие объемы уходили на самогоноварение, поэтому сахара и не хватало.
— Не верится, что мы в три-четыре раза потребляем больше сахара, чем положено по медицинским нормам. Может, он тоже идет на самогон?
— Нет. Стоимость калории сахара самая низкая. Им мы заедаем стресс, который является обычной историей в нашей жизни.
Но посевные площади сахарной свеклы в нынешнем году сократились примерно на 4-5 %. Дело в том, что рентабельность производства за два года снизилась с 14,9% до 8%. Производителям невыгодно заниматься этой культурой.
— С чем это связано?
— С общей экономической ситуацией. В том числе, с административным сдерживанием цен на сахар. В прошлом году мы могли спокойно отправить на экспорт еще один миллион тонн. Тем самым освободили бы хранилища под новый урожай. Но мы этого не сделали, опасаясь роста цен. Экспорт сахара у нас недостаточный. Чтобы стимулировать производство, необходимо увеличивать его в два раза. Тогда у крестьян был бы стимул участвовать в экспортных поставках.
— И тогда бы нам не пришлось сокращать посевные площади под сахарную свеклу?
— Здесь действует много факторов. Потребление сахара в стране в последние годы сокращается. И дело не только в битве за здоровый образ жизни. Один из основных потребителей сахара — производители напитков. Они постепенно переходят на подсластители. По сахару действует акциз, а его заменители получаются дешевле. За последние три года доля сахаросодержащих напитков в стране снизилась с 70% до 25-30 %.
Проблема и в потребительском спросе, в изменении структуры питания. Россияне массово уходят в более дешевые продукты, в которых сахара требуется меньше. Хотя он используется не только в «кондитерке», но и в других продуктах, например, майонезе и даже кетчупа.
