МОСКВА, 15 июля/ Радио Sputnik. Росконтроль изучил бедра цыплят-бройлеров шести марок и пришел к выводу, что многие из них опасны для здоровья. Результаты исследования опубликованы на сайте организации.
«В лаборатории протестировали 6 образцов брендов «Троекурово», «Петруха», «Ржевское подворье», Servilux, «Ясные зори» и «Каждый день«, от производителя АО «Куриное царство – Брянск». Целью проверки было ответить на самые распространенные вопросы потребителей», – говорится в сообщении.
Безопасной оказалась продукция «Каждый день». В ней отсутствуют антимикробные препараты и препараты, способствующие набору мышечной массы птицы.
Как сообщает Росконтроль, полуфабрикаты часто оказываются в черном списке из-за нарушений требований микробиологической безопасности (КМАФАнМ).
В куриных бедрах «Троекурово», «Петруха» и «Ржевское подворье» превышено максимально допустимое значение КМАФАнМ. Более того, в продукции второй марки найдены бактерии группы кишечной палочки, а в третьей – сальмонеллы.
«Повышенный уровень микробной обсемененности, правда, не в таких масштабах, выявлен также у образцов Servilux и «Ясные зори», которые заносятся в Список товаров с замечаниями. Подобные значения показателей (в первом случае – 210 000 КОЕ/г, во втором – 290 000 КОЕ/г) могут быть следствием нарушения условий реализации, хранения или транспортировки куриных полуфабрикатов торговой организацией», – добавили в Росконтроле.
Ранее в эфире радио Sputnik спортивный диетолог и фитнес-тренер Арина Скоромная рассказала как избавиться от лишнего веса без ущерба для здоровья.
| Товар | Оценка | ||
|---|---|---|---|
 |
Соответствует требованиям безопасности. Антимикробные препараты и препараты, способствующие набору мышечной массы птицы, не выявлены. Имеет хорошие органолептические свойства, которые соответствуют требованиям стандарта на данную продукцию (выработан по ТУ изготовителя). Признаков инъецирования или обработки мяса растворами не выявлено. Мясо свежее. Образец имеет достоверную маркировку о показателях пищевой ценности. |
||
 |
Не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 2,9 раз. Имеет хорошие органолептические свойства. Антимикробные препараты и препараты, способствующие набору мышечной массы птицы, не выявлены. Признаков инъецирования или обработки мяса растворами не выявлено. Мясо свежее. |
||
 |
Не соответствует требованиям безопасности по показателю микробной обсемененности мезофильной микрофлорой. Присутствуют гистологические признаки подмораживания. |
||
 |
Не соответствует требованиям безопасности: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой превышен в 30 раз, выяделены патогенные микроорганизмы (сальмонеллы). Имеет хорошие органолептические свойства. Антимикробные препараты и препараты, способствующие набору мышечной массы птицы, не выявлены. Признаков инъецирования или обработки мяса растворами не выявлено. Мясо свежее. |
||
 |
Не соответствует требованиям безопасности по показателю микробной обсемененности мезофильной микрофлорой. Выявлены антимикробные химиотерапевтические средства. Присутствуют отдельные признаки сомнительной свежести мяса (консистенция). |
||
 |
Не соответствует требованиям безопасности по показателю микробной обсемененности мезофильной микрофлорой. Выявлены антимикробные химиотерапевтические средства. Присутствуют отдельные признаки сомнительной свежести мяса (консистенция). Присутствуют гистологические признаки замораживания и инъецирования солевыми растворами. |
||
