Потребление говядины в России упало до минимума за последние 10 лет:
Потребление говядины в России в 2020 году снизилось на 3,4%, до 1,94 млн тонн, что стало минимумом за последние десять лет.
Объясняется это снижением доходов и переходом россиян на питание более дешевыми видами мяса: мясо птицы и свинину.
Об этом же говорит изменение структуры потребления говядины: уже несколько лет подряд падает спрос на дешевые, массовые виды говядины и рост потребления премиальной линейки — стейков и вырезки.
То есть на лицо превращения говядины из массового продукта в премиальный продукт, доступный только для самых богатых. Диета бедных — курятина, а диета богатых — говядина.
А ведь, когда-то все было иначе и говядина была самым массовым мясным продуктом на столе советских граждан. Это все подтверждается данными официальной статистики Росстата из которой видно почти 3-х кратное падение производства говядины с 1990 года:
1 из 2 
И замещения ее на столе россиян мясом птицы — главным образом промышленной курятиной, накачанной антибиотиками, безвкусной и рыхлой по своей консистенции:
То есть количественно нынешняя РФ превзошла спустя более четверти века производство мяса 1990 года, но качество потребления при этом упало из-за перехода на более дешевые виды мяса.
Понятно, что сейчас штатные кремлеботы бросятся доказывать, что официальная статистика все врёт, что на самом деле все иначе, что советская говядина была плохой — одни кости — и ее вообще не было, а сейчас всего полно — нужно только «вписаться в рынок» и начать хорошо зарабатывать.
Будто в СССР им кто-то мешал хорошо зарабатывать и не давиться в очередях за «костями», а пойти и купить мясо на рынке без всяких очередей…
