58-летний королевский повар и автор кулинарных книг Даррен Мак-Грэди (Darren McGrady) рассказал, как покойная принцесса Диана (Princess Diana) изменила его стиль готовки. Он поделился интересными подробностями гастрономических предпочтений матери принцев Уильяма и Гарри.
Даррен провел на королевской кухне 15 лет. Он готовил блюда для Елизаветы II и ее семьи по определенным правилам, пока не познакомился с принцессой Дианой. Эти четыре года, которые он провел под ее покровительством, Мак-Грэди вспоминает с нежностью.
«Я впервые встретился с Дианой в замке Балморал. Тогда я пек яблочные пироги с другим шефом. Мы просто болтали, когда я увидел ее. Я покраснел и просто уставился на нее. Всё, что я смог из себя выдавить, это было „Здравствуйте“ и „До свидания“. Она привела меня в оцепенение», — поделился Даррен.
По словам повара, когда он начал готовить для принцессы Уэльской, то был поражен, как ей удается совмещать работу, семейные дела и при этом выглядеть потрясающе. Бывшая жена принца Чарльза была патроном 119 благотворительных организаций и ходила в спортзал три раза в неделю.
Рацион Дианы изменился после того, как ей диагностировали булимию. С вредных вкусностей она перешла на правильное питание, а также отказалась от говядины. «Как-то раз она мне сказала: „Даррен, позаботься о жире, а я позабочусь об углеводах в спортзале“. Ради нее я поменял стиль готовки — никаких тяжелых кремов и насыщенных соусов», — цитирует Даррена Daily Mail.
Любимым блюдом Дианы был фаршированный болгарский перец. Его он могла есть два, а то и три раза в неделю. Основную часть ее питания составляли овощные блюда, но иногда она заказывала Даррену баранину. «Она любила рыбу, особенно радужную форель. Но что бы она ни ела, в этих блюдах не было масла», — рассказал королевский кулинар.
Он добавил, что принцесса часто приходила на кухню и болтала с персоналом. В отличие от Елизаветы II, которая придерживалась строгого распорядка в блюдах, принцесса Диана была непредсказуема. «Мы составляли для нее меню, но зря. Она могла в последнюю минуту поменять свое решение, даже если блюдо уже было готово. Всё зависело от ее настроения», — поделился Мак-Грэди.
Меган Маркл часто сравнивают с принцессой Дианой. Любопытно, что и предпочтения в еде у них схожие. Королевский эксперт рассказал, как бы мать принца Гарри отреагировала на его решение сложить с себя королевские полномочия. Недавно было обнародовано тайное письмо принцессы Уэльской своим сыновьям.
