Эксперты проверили некоторую мясную продукцию марки «Папа может» и выяснили, что там не все хорошо с составом.
Что не так с любимыми сосисками и ветчиной? Почему «Папа может» не имеет оценку «неудовлетворительно» по качеству?
Разбирались специалисты «Росконтроля».
«Росконтроль» — некоммерческая организация, которая поставила перед собой цель посодействовать продовольственной безопасности на территории России.
Начнем с ветчины.
Ветчина «Папа может», «Для завтрака»
Образец неплохой, соответствует требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям и по содержанию токсичных элементов, а также по содержанию нитритов и фосфатов.
Но он включен в список товаров с замечаниями, так как не соответствует заявленному в маркировке составу: выявлено присутствие изолята соевого белка.
А также ветчина «Папа может» содержит много вспомогательных ингредиентов, не предусмотренных национальным стандартом на ветчину: белковый стабилизатор, животный белок, модифицированные крахмалы, каррагинан и ксантовую камедь.
Что снижает натуральность продукта.
Сосиски «Папа может»
В данном образце количество микробов превышает допустимый уровень в 52 раза. (По результатам проверки 2014 года).
В составе обнаружено наличие сои и коллагенового белка, не указанных на этикетке.
Содержит много пищевых добавок, в том числе усилитель вкуса — глутамат натрия, а также животный белок и белковый стабилизатор, кукурузную муку в следовых количествах.
Выводы экспертов — не однозначные.
Сервелат финский, «Папа может»
Образец соответствует микробиологическим и физико-химическим показателям безопасности.
Но в составе присутствуют пищевые добавки, в том числе белковый стабилизатор, камедь, альгинат, фосфаты, клетчатка и краситель.
Все эти компоненты не предусмотрены рецептурой сервелата высшего сорта и стандартом на аналогичный продукт, а также в составе отсутствует говядина, предусмотренная рецептурой для сервелата.
Обнаруженные в сервелате частицы свиной шкурки в составе названы непонятным потребителю термином «белковый стабилизатор».
Также по органолептическим показателям: цвет и вид на разрезе не соответствует стандарту на сервелат — цвет ярко-розовый, размер сторон шпика 2 мм-4 мм (при нормативе 3-4 мм).
Выводы:
Покупать данную продукцию или нет — остается на усмотрении покупателя, однако с полной информацией о проверке все же стоит ознакомиться подробнее на сайте с исследованиями специалистов.
Материал подготовлен по данным исследования «Росконтроля».
