Росконтроль – организация, постоянно публикующая на своем официальном сайте результаты экспертного исследования товаров, пользующихся спросом у потребителя. СМИ внимательно отслеживают такие публикации, и сегодняшние заголовки посвящены худшим маркам творожных продуктов. Экспертный совет назвал из них самые опасные, неизменно покупаемые детям, как любимое лакомство.
Критерии качества
Молочные продукты считаются полезными для здоровья в любом возрасте, поэтому Всероссийский Союз потребителей регулярно публикует результаты проверок, проведенных экспертным центром Росконтроля по продукции из молока. К чести российских производителей нужно отметить, что рейтинги приводятся не только по плохим, но и по хорошим молочным изделиям и пристальное внимание уделяется детскому питанию.
Проверка продукции неизменно проводится по нескольким десяткам параметров.
Например, проверяя творожную массу семи известных российский брендов: «Б.Ю. Александров», «Ростагроэкспорт», «Останкинское», «Избенка», БМК/ «Брянский молочный комбинат», «Дмитровский молочный завод» и «Благода», Росконтроль выяснял соответствие ГОСТам на предмет содержания растительных жиров, патогенных микроорганизмов, грибков и дрожжей.
Результаты оказались неутешительными. Вместо молочного жира в продукции оказался его синтетический заменитель, а вместо ожидаемых соединений животного происхождения обнаружились растительные, далеко не самые полезные.
Шесть из семи исследованных брендов заслужили вполне обоснованных претензий. В некоторых образцах продукции «Избенки» и «Дмитровского молочного завода», признанных худшими среди семи исследованных брендов, содержание заменителей настолько значительно, что назвать закупленные образцы сырковой массой можно только условно.
Добавки растительных заменителей, родственных холестерину, были обнаружены в продукции «Ростагроэкспорта» и «Останкинского». Замечание получил и «Дмитровский молочный завод», из-за обнаруженной плесени и дрожжей, которых в качественной продукции быть не должно.
Почему так важны экспертные исследования
Российский потребитель постоянно покупает молочную продукцию, но результаты проверок часто неудовлетворительные. Совсем недавно были изучены детские йогурты, отечественные и зарубежные, и оказалось, что многие из них далеко не так полезны, как позиционируются в рекламных роликах. Затем Росконтроль занимался проверками пастеризованного молока и сметаны и тоже получил не всегда радостные результаты.
Последние новости от Росконтроля показали, что любимое детское лакомство – глазированные сырки приготовлены с избыточным содержанием сахара и добавками канцерогенного пальмового масла.
О присутствии в них глицидиловых эфиров говорилось неоднократно. Проблема состоит в том, что полезными свойствами обладает только самый дорогой и переработанный соответствующим образом вид продукта, а производители используют дешевые и опасные виды. При этом ввоз дешевого пальмового масла в страну растет из-за спроса промышленных предприятий.
Сырки, творожная масса – распространенный вариант завтрака или полдника для ребенка, а между тем, в них были обнаружены вещества, неблагоприятно влияющие на растущий организм. Из 19 производителей глазированных сырков только «Коровка из Кореновки», «Чудо» и «Ностальгия» заслужили одобрительные отзывы. Остальные попали в список худших или получили замечания.
Кроме избытка сахара, холестериноподобных соединений и низкосортного пальмового масла, в глазированных сырках были обнаружены нарушения микробного фона. Быстро портящийся продукт не спасают даже консерванты. Правда, они честно указаны на упаковке.
Не лучшим образом обстоят дела и у производителей сырковой массы. Здесь только продукция «Б.Ю. Александров» одобрена экспертами и может быть рекомендована к употреблению. Из исследованных семи марок творожной продукции только одну можно покупать смело.
Экспертиза проводилась по Москве и Московской области, и в некоторых творожных продуктах уже обнаружили кишечную палочку, а создатели «Избенки» в 840 раз добавили дрожжей больше, чем это разрешено ГОСТом.
Творожную массу всегда можно приготовить в домашних условиях, с добавлением качественных и натуральных ингредиентов. Для детей лучше использовать именно такие завтраки и полдники, без красивой упаковки, но гарантированно полезные.
