Пожалуй, каждый владелец дачного участка хотя бы раз за летний сезон приглашает родных и друзей на шашлыки. Большинство любителей загородного отдыха вообще предпочитают каждые выходные встречать более или менее шумной компанией либо на собственной даче, либо, как минимум, где-то на берегу реки или озера. Всем, кто предпочитает расслабляться и общаться с близкими в комфортных условиях, наверняка понравится идея оборудовать специальную зону для барбекю и шашлыков на своей дачной территории.
В первую очередь, следует грамотно выделить место для организации зоны барбекю и посиделок на открытом воздухе. Кроме удобства и безопасности в эксплуатации, важно красиво оформить выбранное место, чтобы оно составляло гармоничное целое с общим ландшафтом вашего сада.
Выбор места для приготовления шашлыков и барбекю во многом зависит от того, какого типа жаровню вы предполагаете устанавливать в данной зоне. Большинство мангалов легко переносятся с одного места на другое, модели барбекю существуют как мобильные, так и стационарные, а садовые печи — это довольно массивное (по сравнению с мангалом) стационарное сооружение. Впрочем, даже если вы планируете использовать обычный мангал, лучше выделить одно постоянное место для его установки, чтобы не создавать себе в дальнейшем дополнительных сложностей. Для обеспечения безопасного приготовления шашлыков или барбекю проследите за тем, чтобы поблизости от места установки жаровни не было деревянных предметов, сухой травы, листьев и других предметов, легко подвергающихся возгоранию, а также живых деревьев и кустарников, рискующих пострадать от близкого огня и жара. Кроме того, необходимо учесть, что дым от мангала, печи или барбекю может идти в любую сторону, поэтому не стоит размещать зону барбекю рядом с зоной для отдыха, чтения или принятия солнечных ванн — иначе при соответствующем направлении ветра дым от жаровни может помешать отдыху других домочадцев или гостей вашего дома.
Оформление зоны барбекю может быть выполнено в соответствии с выбранным стилем сада и внешним убранством вашего дома, однако, в любом варианте рекомендуется замостить выбранный участок, ведь газонная трава в таком месте будет неизбежно обречена на вытаптывание. В качестве материала можно выбрать клинкерный кирпич, камень или булыжник, тротуарную плитку, декоративный бетон и другие материалы, используемые для мощения садовых дорожек, за исключением, конечно, древесины.
Наиболее простым устройством для приготовления шашлыков является обычный мангал. Чаще всего в быту можно встретить самые простые «одноразовые» конструкции, которые имеют небольшой вес, легко собираются, а при поломке с ними не жалко расставаться. Однако, при наличии собственного загородного участка, гораздо интереснее будет создать самостоятельно или заказать мастерам более эффектный вариант — кованый мангал в форме корабля, автомобиля, кареты или какого-либо животного. В зависимости от стиля вашего сада можно выбрать такой внешний вид мангала, который будет наиболее удачно вписываться в общую картинку. Также можно выполнить мангал из кирпича или камня — правда, такая конструкция, скорее всего, уже станет стационарной, и ее проблематично будет перенести в другое место.
Устройство барбекю бывает довольно разнообразным, в зависимости от того, переносная это модель или стационарная. В основе всей конструкции — жаровня из огнеупорного металла и ящик для угля, также в комплект входит шампуры и решетка. Стационарные барбекю, как правило, содержат больше различных функций — от вертела, автоматически вращающегося с помощью электрического привода, до всевозможных регуляторов положения решетки, температуры и притока воздуха. В этом их отличие от обычных мангалов, однако, как и мангал, барбекю представляет собой устройство с открытой верхней частью, в котором не предусмотрен специальный отвод дыма. Стационарные модели барбекю нередко напоминают летнюю кухню — в них есть и разделочные рабочие поверхности, и различные крючки и полочки для посуды и кухонной утвари. Иногда конструкция стационарного барбекю включает в себя даже небольшую мойку. На рынке товаров для дачи представлено множество моделей барбекю абсолютно разного внешнего вида, поэтому подобрать вариант, который составит гармоничную композицию с остальным ландшафтом, не представляется сложным.
Еще более удобный и похожий на кухню вариант жаровни на открытом воздухе — садовая печь. Такие сооружения нередко располагают в беседках, предназначенных для отдыха и общения большой компании. Основной плюс садовой печи — в наличии дымохода, позволяющего всем участникам посиделок наслаждаться свежим воздухом, не рискуя оказаться в полосе дыма. Материалом для изготовления садовой печи может служить как чугун, так и кирпич, либо натуральный камень, декорированные в соответствии с выбранной стилистикой вашего сада: от настоящей русской печи до минималистичного дизайна этой разновидности жаровни.
Уход за оборудованием для приготовления барбекю и шашлыков, чаще всего, не представляется чем-то сложным — все решетки съемные и при наличии специальных щеток их можно легко очистить от загрязнений после использования. Переносные устройства по окончании летнего сезона необходимо убирать на хранение в закрытые хозяйственные помещения.
Из дополнительных приспособлений, призванных сделать процесс приготовления мяса или птицы на открытом воздухе еще комфортнее, можно приобрести специальный фен, позволяющий легко раздувать угли, а также термовилку для выяснения степени готовности шашлыка или барбекю. Имея таких «помощников», можно позволить себе действительно расслабиться и отдохнуть после напряженной рабочей неделе, наслаждаясь тишиной и чистым воздухом собственного загородного участка.
