Мини-огород на подоконнике дает возможность в течение всего года добавлять в салаты и супы свежую зелень и баловать себя натуральными витаминами. Выращивать в квартире пряные травы и салат не сложно — с уходом за этими растениями справится даже ребенок.
Зеленый лук
Выгонкой лука на перо можно заниматься и зимой, и летом — это растение не слишком притязательно к температуре воздуха и освещению. Лучше сажать луковицы, которые уже проросли, в таком случае первый урожай будет готов к срезке через 10-14 дней.
В качестве субстрата подойдет как обычная земля с огорода, так и универсальный грунт для цветов. Закапывать луковицы нет необходимости, достаточно заглубить их на одну треть. Иногда практикуют выращивание лука на влажной подушке из ваты или бумажных салфеток. Однако у такого способа есть один недостаток — неприятный запах, который быстро распространяется по дому.
Кресс-салат
Кресс-салату нужно много влаги и света; в темноте он вытягивается и теряет часть полезных веществ. Сажать его можно как в рыхлый, легкий грунт, на глубину до 1 см, так и в прозрачные пластиковые контейнеры с крышкой без какого-либо субстрата. Во втором случае семена насыпают на дно и регулярно опрыскивают водой из распылителя, не допуская их пересыхания. После появления всходов процедуру повторяют как минимум дважды в день.
Для огорода на подоконнике идеально подходят раннеспелые сорта «Дукат» и «Витаминчик» — они позволяют собирать урожай микрозелени спустя 5-7 дней после посева, а через 15-18 дней растения достигнут технической спелости.
Листовой салат
Если вы покупаете в супермаркете салат в горшках, не стоит выбрасывать то, что остается после срезки — если поставить контейнер на подоконник и регулярно поливать, очень скоро из центра розетки появятся новые листья. Проделывать такое можно только один раз — после повторной выгонки растение ослабнет и не будет способно давать урожай.
Еще один вариант вырастить листовой салат — посеять семена. Он подходит опытным огородникам, поскольку всходы придется досвечивать лампами, регулярно прореживать и часто поливать.
Петрушка
Существует два способа вырастить петрушку на подоконнике — быстрый (из корневища) и медленный (из семян). Кстати, для выгонки зелени пригодны не только корнеплоды со своего огорода, но и те, которые продаются в супермаркетах. Нужно следить, чтобы у них не были срезаны верхушки — именно там находится ростовая почка. Сажают корни петрушки наклонно, полностью присыпая землей, после чего обильно поливают.
Что же касается семян, то они начинают прорастать через 15-20 дней после посева. Ростки очень чувствительны к недостатку света — сразу вытягиваются, становятся слабыми и могут погибнуть, если не обеспечить им досвечивание.
Емкость для выращивания петрушки должна быть не меньше 25 см высотой. Поливают зелень по мере надобности, периодически вносят в грунт азотные удобрения.
Укроп
Для выращивания укропа нужна глубокая емкость — до полуметра в высоту. Дело в том, что у этого растения очень длинные корни и если им не хватает места, зелень получается маленькой, хилой, с низким содержанием ароматических веществ. Чтобы не покупать подходящий горшок, достаточно срезать верх 6-литровой бутылки из-под воды и проделать в дне отверстия для стока воды.
Семена укропа всходят через 20-25 дней. Ускорить этот процесс можно предварительным замачиванием в теплой воде. Когда появятся ростки, нужно обеспечить им много света — в пасмурную погоду не обойтись без досвечивания фитолампами. Также придется следить за влажностью почвы — укроп плохо переносит засуху, но и избыток воды ему вредит.
Растет укроп медленно: с момента посева до получения растений, пригодных к употреблению в пищу, пройдет почти два месяца. Тем, кто хочет получить урожай быстрее, агрономы рекомендуют раз в две недели подкармливать комнатную грядку раствором биогумуса и не загущать посадки.
Шнитт-лук
Для выгонки в зимний период следует запастись посадочным материалом в сентябре или октябре — выкопать кусты шнитт-лука, растущие в огороде, срезать с них зеленые перья, а корневища прикопать в ящиках с землей. Такие заготовки должны храниться в погребе.
Далее по мере надобности ящики заносят в теплое светлое помещение. Шнитт-лук набирает зеленую массу быстро, уже спустя неделю-две будет готов к употреблению в пищу. В домашних условиях собирать урожай с каждого куста можно дважды — потом растение истощается и становится непригодным для дальнейшего выращивания.
Базилик
Зеленый базилик неприхотлив и его легко вырастить из семян, а вот фиолетовый — более капризный. Для комнатного содержания лучше выбирать низкорослые сорта с мелкими листьями — они дают урожай раньше, чем высокорослые и крупнолистые.
Грунт для базилика берут рыхлый и легкий. Между растениями выдерживают расстояние в 15 см либо выделяют каждому кустику отдельный небольшой горшок. Летом базилик нужно поливать и опрыскивать дважды в день, зимой — два раза в неделю. Если раз в месяц вносить удобрение наподобие биогумуса, базилик будет активнее наращивать лиственную массу. Сквозняки и температура воздуха ниже +20ºC плохо влияют на это растение.
Розмарин
В цветоводческих магазинах розмарин продается в качестве комнатного растения, но можно вырастить его и самому — из черенка или семян. Последний способ — для самых терпеливых, поскольку до того момента, когда ароматные ветки будут пригодны для приготовления блюд, пройдет минимум год.
Розмарин нетребовательный к температуре воздуха, однако, очень нуждается в солнечном свете. Стоит выделить ему место на подоконнике с восточной или юго-восточной стороны. Важно следить, чтобы почва в горшке не пересыхала.
Для выгонки зелени подходит любая пластиковая тара — упаковки от тортов, обрезанные бутылки, балконные ящики и цветочные горшки. А вот деревянных емкостей следует избегать — они впитывают влагу и провоцируют гниение корней.
