Горох — одна из самых популярных круп (бобовых) в российских семьях.
Из гороха варят супы, готовят вторые блюда и даже закуски.
Блюда из гороха вкусны и полезны. но проблема заключается в том, что если горох не доварить, то после него бурлит в животе и пучит.
Повторюсь, подобная неприятность грозит только в том случае, если горох, да и вообще любые бобовые НЕ доварились.
А значит задача хозяйки заключается в том, сделать так, чтобы горох практически полностью разварился, чтобы домашние впоследствии «не страдали» от последствий употребления гороха.
Есть несколько способов это сделать, но каждый из них имеет свои недостатки:
1. Замачивание. Слишком долго.
2. Разваривание. Слишком долго.
3. Перемолоть в блендере. Теряет вкусовые качества.
4. Сода. Не каждый согласиться добавлять соду в блюда собственного приготовления.
Но, к счастью, я нашла еще один вариант быстро разварить горох. Мне, кажется, что этот вариант просто идеален.
Благодаря этому способу получится быстро разварить не только горох, но и любые бобовые культуры — фасоль, чечевицу и так далее.
Мой способ разварить быстро горох
Как выяснилось, достаточно добавить в кастрюлю, в которой варится горох небольшой комочек сливочного масла или 2 — 3 ложки растительного масла.
И пусть горох кипит вместе с маслом.
Просто благодаря своим масляным свойствам, на поверхности жидкости появится маслянистая пленка, которая создаст что-то наподобие дополнительной «крышки».
Из-за этого температура в кастрюле под «крышкой» в разы увеличивается, что позволит горошинам развариться намного быстрее быстрее, раза в 3 — 5.
С маслом варить можно, как первые, так и вторые блюда из гороха. Благодаря маслу горох не только получится хорошо разваристый, но и само блюдо будет нежнее, сливочнее и вкуснее.
Мне кажется, что это просто идеальный способ быстро разварить горох, чтобы избежать негативных последствий после употребления бобовых.
А Вы знаете другие простые и быстрые способы разварить горох или другие бобовые?
Поделитесь ими в комментариях.
Спасибо.
