С появлением многочисленных сетей фастфуда разные блюда, знакомые нам с детства, ушли в тень. С прилавков практически исчезли когда-то популярные беляши или сосиски в тесте. Общепит захватили разнообразные пиццерии, бургерные и суши-бары – теперь именно туда мы и приходим, когда собираемся перекусить или посидеть в компании друзей.
Но иногда мы скучаем по привычному нам «русскому фастфуду» — блинчикам с разными начинками, пирожкам с хрустящей корочкой, сочным чебурекам. К счастью, многие эти блюда можно повторить и дома.
Рецепт сосиски в слоёном тесте
Сосиски в тесте – вкусное и сытное блюдо, идеальное для тех, кто не хочет проводить много времени на кухне. Особенно вкусными, сочными и хрустящими они выходят, если классическое дрожжевое тесто заменить на слоёное. Рецепт сосисок в тесте в духовке очень прост, и приготовить их хорошо сможет даже неопытный кулинар.
Вам понадобится:
- Сосиски высшего сорта – 6 шт;
- Готовое слоёное тесто – 250 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Кунжут – для украшения;
Процесс приготовления:
- Готовое слоёное тесто раскатайте как можно тоньше и нарежьте длинными полосками шириной приблизительно в полтора сантиметра. При раскатывании старайтесь не использовать много муки – впоследствии слои теста могут не склеиться, и готовые сосиски потеряют вид.
- Очистите сосиски от оболочки. Возьмите одну сосиску, отступите небольшое расстояние от кончика и начните оборачивать её полоской теста. Каждый слой теста кладите внахлёст на предыдущий. Также можно оборачивать сосиски полностью, не оставляя открытых частей. В таком случае блюдо выйдет более сочным.
- Застелите противень пергаментом и дополнительно смажьте его растительным маслом. Уложите сосиски на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- Отделите яичный желток от белка. Смажьте желтком верхнюю часть теста. Присыпьте каждую сосиску кунжутом.
Запекайте блюдо при температуре 160-180 градусов около получаса, периодически проверяя готовность. Приготовленные таким образом сосиски в тесте очень вкусны в горячем виде, но также их можно подавать и холодными.
